吃火鍋對於川渝地區的人民來說是件很普通的事情，大多數人從小都會吃火鍋，因此到了火鍋店之後，對於自己喜歡吃哪些菜都比較瞭解了，所以進入火鍋店之後很快就能點出自己最常吃的幾種菜，可是外地的小夥伴們就要煩惱很多，菜是不是好吃的問題。
1、羊肉
我認為羊肉一定是在吃火鍋是最不可缺少的一種食材了，我們吃火鍋的時候，羊肉已經被加工後成為羊肉捲了，那是因為這樣卷狀而且薄的羊肉，放在鍋裡是可以很快煮熟的，不需要等待很久，吃起來口感很嫩，味道非常好。通常我都是將羊肉弄熟後，直接趁熱在自己調的醬料中翻滾一下，直接放在嘴裡，那味道美極了，十分滿足。
2、牛舌
這種食材大都是人們在西餐廳裡面吃的，牛舌也是很好吃的，非常有名。而且它的口感還很好，都可以比得上牛肉的味道了，甚至更好吃，但是有的人是不喜歡吃牛舌的。吃火鍋的時候，把牛舌切成片，再放在鍋裡面涮一涮，其實牛舌吃起來比牛羊肉更加好吃。
3、毛肚
毛肚是牛的內臟，長相不是很受歡迎，但是實際上毛肚是非常好吃的，很多的人都是因為賣相不好就不點它，但是經常吃火鍋的人都知毛肚的營養價值是很高的，而且味道很好，雖然價格也挺高的，但是它是值得點一盤來吃的，幾乎所有吃火鍋的人都會吃，絕對是吃火鍋的食材都有哪些的第一答案。
4、豆腐
豆腐我們常見的食材，自古就有“青菜豆腐保平安”的說法，豆腐是不受季節的限制，一年四季都有。豆腐又有南北之分，南豆腐是用石膏點制，水分含量很高，南豆腐質地細嫩易碎，一般用來做冷盤。而北豆腐是用滷水或酸漿點制而成，質地緊實不易碎，含水量少，一般用來烹飪。而且豆腐可以消清熱消火，所以吃火鍋必放豆腐。
5、土豆粉
土豆粉是我國最常見的一種食材，是明朝時期宮廷裡面才會有的一道美食，後來傳入民間。土豆粉口感嫩滑爽口，深受大家的喜歡。據說當時明朝的宮廷御廚在做這土豆粉的時候，先從土豆裡面提粉、然後配料勾芡、和麵漏條，最後再冷水成型，這就是最初土豆粉的製作工藝。吃火鍋的時候，放入土豆粉，滑潤爽口，非常的好吃。
6、茼蒿
在以前，茼蒿可是宮廷裡面菜餚，因為茼蒿可以健胃養脾，通腸潤便。很多人吃火鍋的時候，就會放入茼蒿。而且茼蒿吃起來清爽可口，對治療咳嗽痰多、記憶力減退也有很大的作用。如果沒有胃口吃飯，茼蒿里面的特殊香氣就能消食開胃，增加食慾。
瞭解了最常見吃火鍋的食材都有哪些，大家今後再進入火鍋店的時候，就可以立馬點出這幾樣被無數人檢測過都說好吃的常見菜了，當大家吃了第一口之後，一定就會立馬愛上，不過火鍋中還有許多其他的食材，口味也非常獨特，有機會還是要把選單嚐遍。
千里飄香谷
