都會吃什麼美食？它們過春節有什麼習俗呢？|臺北吃年夜飯

過年的時候，家家戶戶都會守歲吃團團飯，南北的習俗可能會略微存在差異，不知道大陸之外的臺灣大家都是怎麼過春節的呢?臺北吃年夜飯，與大陸人民都有什麼不同的習俗呢?臺北吃年夜飯都有什麼美食呢?小編就帶大家一起來了解一下。

臺北吃年夜飯都有什麼美食呢

其實臺灣過年的日期和大陸都是一樣的，都是從差不多小年開始，到元宵節的時候結束。

在大年三十的這天，在外的家人們都要回到老家來進行團聚。比較有意思的是，在臺灣，如果家人沒有辦法趕回家，家裡就會空出一個位子，放上未歸家那人的衣物，以代替本人，代表全家團聚。這時候就是吃年夜飯了，一大家子人都會圍坐在一起，準備一頓豐盛的菜餚，並且在桌子下面要放一個烘爐，烘爐周圍放置一些銅錢，寓意著來年能財氣旺盛。另外三十的時候長輩也是要給晚輩壓歲錢，看來這些都和大陸的習俗相同。

1.圍爐吃火鍋

在臺北，年夜飯往往要準備火鍋，也就是他們所說的“圍爐”，寓意著全家可以團團圓圓。在吃火鍋的時候要多說一些吉祥話，例如“吃年飯，年年賺”等。蔬菜裡是一定要準備芥菜的，因為芥菜也叫作“長年菜”，可以希望家人們長命百歲。還要準備一些韭菜，意味著家人們都可以長長久久。而且在大年三十這一天吃火鍋，蔬菜一定不能切段，要整根放在鍋裡面煮，為了祝福父母長壽。

2.米果

臺北吃年夜飯的時候桌上還要有紅龜米果、發米果、菜頭米果等作為年糕。之所以叫做紅龜米果，是因為紅龜米過的外表是一隻烏龜的樣子，染上紅色，上面印上龜甲印，可以祝福大家益壽延年。並且在吃米果的時候，大家還要互相說吉祥話，為了祝福大家明年都能幸福和美。

3.“盆滿缽滿”的盆菜

臺北吃年夜飯的時候還會準備一種“盆菜”，名如其實，滿滿一大盆菜看起來雜亂無章，實際上薈萃百味，用料根據每家的不同口味來做，可以放上鮮蝦、魷魚、冬菇、雞肉、蘿蔔等，各種食材放在同一個容器中，味道富有層次感，鮮香味美。不但好吃，也是用這道菜來濤哥好彩頭，寓意來年可以收穫滿滿。

中華文化的魅力博大精深，一個個傳統節日影響著千千萬萬人。春節的各種花樣也頻出不窮，無論是在哪裡，有著什麼樣的習俗，在除夕年夜飯的時候，大家都希望親人們回到自己的身邊，一起吃一頓飯，一起聊聊天，這種溫情又充滿歡快的情景，是每個中國人都向往的除夕之夜。