家常菜都有哪些

我們平時都喜歡吃家常菜，有沒有人統計過，家常菜都有哪些，看看這篇文章是怎麼介紹的，為我們講了幾種家常菜的做法，想要學習做菜的人可以好好的看看，對自己很有幫助的一篇文章喲，文章介紹的家常菜都是口感比較好吃的。

家常菜都有哪些

番茄炒蛋

原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精

步驟：

1、番茄切片(這個隨你自己喜歡怎麼切)，雞蛋在碗中打散(可以加點水，一點哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點料酒也可以;再加一點點鹽)，小蔥切蔥花，待用。

2、點火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進去，倒進去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。

3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之後加一勺鹽(我加鹽是用鹽盒子裡自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎麼叫，所以就叫鹽盒子了，裡面有自帶小勺子，扁扁的那種)，炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點雞精。炒勻。

4、關火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦。

清炒四季豆

原料：四季豆(四個人1斤左右)，蒜一瓣，幹辣椒兩個(可要可不要)，鹽，雞精。

步驟：

1、四季豆的清理法大家應該都知道吧?就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。

3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~

我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加黴乾菜(這是我們這裡的特產哦)炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。

糖醋帶豆

原料：帶豆(也叫豆工豆，豆和工是連在一起的，我記得念gang，可是紫光輸入法找不到，就是很長很細的那種豆啦)，蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒(可要可不要)、雞精。

步驟：

1、洗淨，掰成小指長的段(我們公司餐廳是整條做的)備用。記得看仔細點哦，帶豆經常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。

2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之後放帶豆，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加適量糖。

3、炒了一分鐘之後加醬油，醬油是調色用的，翻炒幾下。再加點水，蓋上鍋蓋燜。

4、燜到鍋裡的液體快沒有的時候加醋，再加點水，翻炒幾下繼續燜。

5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。

知道了家常菜都有哪些以後，大家是不是愛上了吃家常菜呢，文章介紹了番茄炒蛋，清炒四季豆，糖醋帶豆，四種家常菜的做法，當然，家常菜遠遠不止這四種，我們可以選擇自己喜歡吃的家常菜，自己做一份和家人朋友一起吃。