這些都是比較常見的|莖菜類蔬菜有哪些

在我國蔬菜的種類是特別多的，不同的蔬菜，無論是外形口味還是營養價值，都是存在很大的差異的，其中包括葉類蔬菜，莖類蔬菜等，常見的葉類蔬菜有大白菜，青菜，菠菜，娃娃菜等，接下來小編會向大家介紹莖菜類蔬菜有哪些？

莖菜類蔬菜有哪些

1.洋蔥

洋蔥是非常常見的一種蔬菜，在大多數的菜場裡都可以買得到洋蔥，洋蔥還有一部比較特殊的香氣，可以起到一定的開胃的作用，當然，我們在切洋蔥的時候，很有可能會有一些刺激性的氣味，所以會引起流淚的問題。

2.蓮藕

蓮藕的質地是非常脆嫩的，通常可以拿來生食，燉湯，或者是油炸，另外在蓮藕當中含有非常豐富的維生素成分，碳水化合物和磷元素，所以蓮藕也是一種很受歡迎的蔬菜。

3.土豆

在我國的東北和東北等地區，土豆的產量是比較大的，有紅皮土豆，白皮土豆，黃皮土豆和紫皮土豆四種，在土豆當中含有非常豐富的碳水化合物，通常可以佔有15%到25%左右的樣子，因此，適量的食用土豆可以很好的補充我們所需要的能量，另外，再土豆當中含有非常豐富的磷元素和鉀元素，但是在土豆當中，鈣元素和其他一些維生素含量會比較少。

4.萵筍

萵筍是萵苣當中的一種莖用萵苣，有很多的烹飪方式，我們可以將萵筍製作成涼拌菜，同時也可以熟食或者醃製在我國很多地方都有種植萵筍，萵筍的營養價值是非常豐富的，但是一般萵筍葉當中的營養價值會比萵筍莖當中的營養價值要高，在其中含有胡蘿蔔素多種維生素，鈣元素，鐵元素等。

5.茭白

茭白是我國比較有特色的一種水生蔬菜，它的顏色是乳白色的，纖維成分比較少，味道很清香，一般在烹飪茭白的時候會和豬肉等食物一起炒制，同時也會拿來做成湯水。

6.芋頭

芋頭也可以叫做芋艿，是一種可以拿來進行烹飪的蔬菜，在我國南方芋頭的種植會比較多一點，在芋頭當中含有的維生素含量比較少，但是其中的碳水化合物成分是比較多的，所以在一些地區也會將芋頭拿來當做主食食用，當然也可以將芋頭拿來燉菜，味道也是非常不錯的。

莖菜類蔬菜有哪些？除了以上向大家介紹的這些以外，包括生薑，山藥，蒜苗，香椿，菜薹都是非常常見的莖菜類蔬菜，這一類的蔬菜，相對來說是比較容易儲存的，我們平時一定要適量地使用一些不同種類的蔬菜。