當今人們的工作生活節奏變快，日常居家、工作閒暇之餘，到菜市場或超市買上一些新鮮食材，一家人分工合作做幾道家常菜，是一件既能滿足口腹之慾又能享受天倫之樂的事情。家常菜一般都是經過精挑細選、健康烹飪而成的，那麼你知道家常菜都有那些嗎?不妨列舉幾樣它們的做法吧。
一、家常菜都有那些
我們日常食用的家常菜有：西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、酸辣土豆絲、醋溜大白菜、紅燒茄子、魚香肉絲、酸甜排骨、啤酒鴨、三杯雞、麻婆豆腐、乾煸四季豆、紫菜瘦肉湯、清蒸魚、蒸排骨、蒸水蛋、紅燒肉、回鍋肉……我們不難看出，家常菜中的烹飪材料都是很普遍、很大眾化的食材，而且烹飪技法相對簡單、省時。
二、一些家常菜的做法
1.西紅柿炒雞蛋
西紅柿摘去根蒂，沖洗乾淨，切成滾刀塊。雞蛋敲開至碗中，加入少許食鹽攪散均勻，小蔥切末。
鍋中起油燒開，倒入雞蛋液猛火炒散至金黃後起鍋裝盤備用。另起熱油，倒入西紅柿快速熗炒一分鐘左右，加入適量鹽、白砂糖稍稍炒勻後，下入先行炒好的雞蛋混合稍加翻炒均勻後，即可關火裝盤，最後在上面撒入少許蔥花點綴增香。一盤簡單又色、香、味俱全的家常西紅柿炒雞蛋就做好了。
2.酸辣土豆絲
土豆去皮洗淨，先切成片再切成絲狀，用熱水沖洗一遍，既可以防止粘鍋又可以使其口感脆爽。鍋內起熱油將花椒煸出香味後撈出，加入大蔥末、大蒜末、青紅辣椒絲爆香，下入土豆絲大火翻炒至斷生，加入少許白砂糖、生抽，適量的白米醋翻炒均勻即可。一份顏色搭配好看，酸辣爽口又開胃的家常酸辣土豆絲就可以上桌了。
家常菜都有那些?可以說家常菜是沒有固定或者一成不變的菜式的，就是同樣的家常食材，也可以根據個人口味偏好做出不同口感和味道的菜品。就拿大白菜這種最常見的家常蔬菜來說，我們可以將其做成清炒大白菜、醋溜大白菜、酸辣大白菜，又可以跟其他材料搭配做成如大白菜燉豆腐、白菜香菇燉粉條、大白菜燴肉片等多種菜式，實現家常的一菜多吃，簡單卻不失營養和美味。
千里飄香谷
