乳鴿的做法是怎麼做的

不知道大家有沒有嘗過乳鴿這道美食？小編來普及一下：鴿子又叫鵪鶉，是一種普遍廣佈的鳥類。因其肉質鮮嫩甜美，營養豐富而備受喜愛。人們多用其烤制、煲湯。今天小編來和大家聊聊乳鴿的做法，助力你們嚐到美食~廢話不多說，那我們就進入主題吧！

一、乳鴿的做法

原料：鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨蔘、銀耳

配料：鹽

方法：

步驟1:

鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。

步驟2:

鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。

步驟3:

高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。

步驟4:

大火燒開後中小火燉30分鐘即可。

二、鴿子的功效與作用

滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便、壯體補腎、生機活力。

健腦補神鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。

三、如何挑選鴿子

宜選取肉質色澤紅潤的鴿肉購買。

四、鴿子的儲存方法

3-4天，新鮮的鴿子肉最好在兩天內吃完。如果需要長時間的儲存，擦淨表面水分，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。

四、鴿子的食用禁忌

1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2、清蒸或煲湯能最大限度地儲存其營養成分。

3、炒鴿肉片宜配精豬肉;油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜麵醬，五香粉和熟花生油。

4、鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。

乳鴿的做法是不是蠻簡單的？簡單到你搓搓手蠢蠢欲動想嘗試一番了是嗎？那就別再等待，趕緊去廚房造作起來吧！小編看著圖片已經流下了哈喇子，準備也要去試一試呢！以上分享希望對你們有所幫助，堅持健康飲食、快樂生活是小編也是你們沒錯啦！