美味的覆盆子乳酪派如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家喜歡吃甜點嗎，相信很多女生會很喜歡吃甜點吧，雖然會長胖，但是大家都不能拒絕這種美味了，我一般都是外面嘗試了一下，回家就學著自己做，今天推薦大家的是覆盆子乳酪派，非常的好吃，我吃了一口就停不下來了，拿來當下午茶是最棒的了。

主料

淡奶油 ：40
低筋麵粉 ：80
奶油乳酪 ：80
無鹽黃油 ：35

輔料

玉米澱粉 ：5
水 ：10
蛋黃液 ：15
綿白糖 ：35
覆盆子果醬 ：適量

具體步驟

1.將無鹽黃油室溫軟化後倒入低粉

2.用手先將黃油和低粉充分揉捏均勻成粗顆粒狀

3. 倒入水將顆粒揉成麵糰，放入冰箱醒10分鐘

4.冷藏過的麵糰用擀麵杖檊成厚度為0.5CM的餅皮平鋪在烤盤上，將周邊的麵皮壓實整平，並在皮上扎小洞

5. 烤箱預熱160度，烘烤10分鐘

6.烘烤餅皮的時候製作餡料，將奶油乳酪室溫軟化加入綿白糖攪拌均勻

7.加入蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻

8.加入過篩後的玉米澱粉攪拌至沒有顆粒

9.將製作完的餡料倒入派皮內震出氣泡將果醬倒入表面，用牙籤不規則的打圈劃出花紋烤箱預熱160度，烘烤15分鐘

烹飪技巧

1這裡的用料適合製作4寸的派，要製作大一點的適當加量即可。2果醬部分可以根據自己的喜好更換，同時用巧克力也是不錯的選擇。