蘑菇，日常生活中常見的植物，種類也是有很多，如：金針菇，雞腿菇等。同樣蘑菇也有很多種吃法，油炸，清炒甚至作為一道湯料的配菜等等都是廣大吃貨們不能放過的美味。那麼，產婦是否可以吃蘑菇呢？吃蘑菇的好處有哪些呢？讓我們一起來看一看吧。
一、吃蘑菇的好處有哪些呢
蘑菇是我們在日常生活中經常見到的一類菌類，對於我們的健康發揮著不小的作用，也對我們的飲食養生有很大的幫助，那麼吃蘑菇有哪些好處呢?
1、二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
2、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。
3、維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5、替代主食：資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
以上就是專家為我們詳細講解的蘑菇的好處，專家提示經常食用菌類對我們的身體都是非常有幫助的。
二、產婦能吃蘑菇嗎
產婦能吃蘑菇。蘑菇營養豐富，產婦食用對產後身體恢復健康是十分有益的。
1、提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，促進人體新陳代謝，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。產婦食用還能提高機體免疫力，增強抗病能力。
2、清熱解毒
中醫認為蘑菇性寒味甘，具有消食祛熱，補脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。產婦食用能清肝解毒，降火祛熱。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。產婦出現咳嗽有痰的時候可以多吃點。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。產婦食用能有效預防妊高症。
三、產婦吃蘑菇的做法
蘑菇豆腐燜蝦的做法
用料：蝦250克，蘑菇100克，豆腐1塊，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒適量，澱粉少許，水少許，小蔥少許。
做法：
1、蝦子洗淨去頭去殼，從背部中間劃開，去除蝦線，加醃蝦料拌勻醃製片刻。
2、把醃製好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。
3、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調味料和少許水稍微燜煮入味。
4、最後放入蝦子拌炒，用水澱粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。
小貼士：
1、蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、蘑菇還可以治陪白血球減少症、消化道障礙等症，對促進食慾、恢復大腦功能有一定輔助作用。
小雞燉蘑菇的做法
用料：雞肉500克，香菇400克，大蔥3段，姜5片，豆油適量，醬油3匙，白酒1匙，陳醋1匙，精鹽2小勺，味精1小勺，綿白糖3小勺，小蔥適量。
做法：
1、將雞肉切塊，用清水洗淨表面雜質。
2、冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質。
3、水開後，表面會出現越來越多的浮沫。煮幾分鐘後，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下撈，這樣撈出雞肉時不容易粘上浮沫。
4、撈好的雞肉放入盤中備用。
5、將香菇去根，然後用清水洗去表面雜質。
6、鍋裡燒上水。水沸後，放入香菇焯燙，因為菌類都會有些毒性，而且香菇不容易洗淨縫隙裡的殘渣，所以焯燙一下吃會更安全也衛生。
7、4分鐘左右將其撈出、控水，備用。
8、將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。
9、鍋預熱，放入豆油，不用太多，因為雞肉就有雞油，否則菜會太膩。將蔥姜放入鍋中，煸出香味。
10、將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下。
11、放入醬油，適量水，白酒，陳醋，3勺白糖，2勺鹽，攪拌均勻，然後關火。
12、將香菇放入高壓鍋中。將鍋裡的食材倒入高壓鍋中，上下翻動幾下。蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵。
13、熟後關電，排氣，開蓋。放入一小勺味精，小蔥末即可裝盤上桌。
小貼士
1、雞肉要冷水入鍋焯出雜質。
2、香菇要入沸水中焯幾分鐘再燉制。
3、用大蔥來燉菜和熗鍋，出鍋提香時再用小蔥。
四、吃蘑菇的注意事項有哪些
1、對蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收。
3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象。
4、蘑菇含有穀氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時，會變為焦穀氨酸鈉，食後對人體有害，且難以排出體外。
5、在烹飪蘑菇的時候不宜加味精和雞精，這些都屬於增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中新增味精，則應少加食鹽。
產婦能吃蘑菇嗎？當然可以，蘑菇作為日常生活餐桌上的美食，其價錢也是平易近人，用來為產婦十月懷胎的日子增添一道鮮美的盛宴是再好不過了。孕育新的生命是女生最美好的期待，多瞭解一些食物的價值功效對自身和家人都有好處。今天的分享就到這裡，我們下次再見。
千里飄香谷
