芹菜根能吃嗎

芹菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因為芹菜是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，芹菜根能吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、芹菜根能吃嗎

芹菜根是典型的高纖維、低脂肪的食物，非常適合減脂時吃，有極強的清腸利水的功效，同時芹菜還有清熱降壓助眠等功效，可以說是個很棒棒的蔬菜了

（一）西芹腰果蝦仁

材料：蝦仁250g、西芹250g、腰果100g、彩椒半個、蛋清半個、鹽糖、料酒、玉米澱粉1茶匙、蔥1小段、姜2片、玉米油

做法

1.鮮蝦洗淨去殼去蝦線

2.加少許鹽，料酒、半個蛋清、水澱粉，拌勻醃製十多分鐘

3.芹菜切小段，姜蒜切末切絲

4.炒鍋熱油，下姜蒜爆香

5.放入芹菜煸炒片刻

6.然後加入醃好的蝦仁，爆炒至變色，加一點鹽調味，喜歡的話還可加一點糖提鮮

7.最後加入腰果翻炒均勻即可出鍋

（二）涼拌芹菜

材料：芹菜1棵、花生200g、木耳10朵、胡蘿蔔1根、八角1粒、鹽、生抽1勺、白糖1勺、白醋2勺、香油半茶匙、白芝麻

做法

1.花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿蔔和芹菜切丁備用

2.鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝乾水份

3.胡蘿蔔洗淨去皮切丁，芹菜去葉洗淨切丁。木耳泡發洗淨

4.鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿蔔，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝乾水份

5.瀝乾水分的木耳、胡蘿蔔、芹菜放入大碗中，加入鹽、生抽、白糖、陳醋、香油拌勻，灑上白芝麻即可

（三）芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜生抽、澱粉、小蘇打、料酒幹辣椒、油、芝麻香油

做法

1.把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉

2.先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉

3.芹菜不易入味，所以事先用鹽醃製，這樣可以減少炒制的時間

4.鍋裡放食用油.燒到七成熱後放入牛肉

5.當看到牛肉全部變色後立刻剷起

6.鍋裡留一部分油，炒香配料

7.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)

8.放入芹菜

9.中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤，出鍋前淋入芝麻油

（四）西芹培根卷

材料：培根11片、西芹200g

做法

1.西芹、培根準備好

2.西芹去掉葉子，洗乾淨在淡鹽水裡泡一會，然後切長條，就是比培根片長出一點就可以啦，自己看著切哦(西芹比較老的話就擇去老筋)

3.接著就是捲起來啦，卷口朝下放

4.語音提示電餅鐺預熱完畢後，培根收口朝下碼在電餅檔上先煎一會

5.翻動培根，讓培根全部煎透，油脂析出，關掉電源，即可享受了(沒有電餅鐺用平底鍋也可以)

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於芹菜根能吃嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。芹菜根可以吃的，芹菜還可以做成西芹腰果蝦仁，涼拌芹菜，芹菜炒牛肉，西芹培根卷，這些都是非常好吃的美食。