生芹菜能吃嗎

大家都知道芹菜是一種纖維，蔬菜，它的味道非常的好吃，帶有一股清香味，有很多人問小編生芹菜能吃嗎，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，想要了解野生芹菜能不能生吃這個問題的朋友就一起，跟隨小編的步伐，一起來看看吧！

生芹菜能吃嗎

能。

芹菜的功效有哪些

一、平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

二、鎮靜安神

芹菜籽對人和動物都有一定的鎮定情緒作用，可以消除煩躁，安定情緒，還可以消除體內可卡因引起的興奮情緒，有益於睡眠。

三、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

四、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

五、養血補虛

芹菜可以補氣血，它鐵元素的含量比較高，針對面色蒼白，面板粗糙，乾燥、面色無華都有一定的作用。而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜的做法

芹菜肉絲

材料

豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜

做法

1、將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。(第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。)

2、芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。)

3、鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。)

4、另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。

芹菜豆腐乾

主料

芹菜200克

輔料

豆腐乾100克

調料

鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法

1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出;

2、花椒泡熱水製成花椒水;

3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透;

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟;

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

小訣竅

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

芹菜牛肉粥

主料

芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克

做法

1、帶根芹菜洗淨，切末;

2、牛肉洗淨蒸熟，切成末;

3、芹菜與粳米一同煮粥;

4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

以上就是小編為大家整理的關於生芹菜能吃嗎這個問題的全部資料了。芹菜的味道真的很好吃，而且它的營養價值也是非常的高的。綜上所述呢，生芹菜能不能吃，答案是可以的，申請一下是可以吃的，而且它的營養價值也是很高的，所以，大家也可以吃一吃生的青菜也是很不錯的。