如何搭配才好吃|炒西紅柿吃

西紅柿可以說是美容界鼎鼎有名的食物了，許多明星都將西紅柿當作是美白水果來吃。除了生吃以外，西紅柿炒著吃也很美味，並且可以和多種蔬菜搭配，將其美味營養的一面可謂是發揮的淋漓盡致，接下來就為大家推薦幾道西紅柿炒著吃可以搭配的菜譜。

炒西紅柿吃，如何搭配才好吃

一、西紅柿炒雞蛋

（一）用料

西紅柿、雞蛋、鹽、糖。

（二）做法

1.雞蛋打散,放小半湯匙的鹽;西紅柿(要夠熟)切好待用。

2.熱鍋,放油(要比平時炒菜放多一倍油),看到油冒白煙時倒雞蛋下去,邊倒。

3.邊用鍋鏟打圈攪拌(油熱夠的話,你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來),雞蛋都凝固了,基本OK。

4.再放點油,切好的西紅柿倒進去,翻炒一下,小火上蓋7分鐘。

5.看到已經有些西紅柿汁出來了,放糖,放雞蛋翻炒,糖的量自己估計,試下甜度。

6.開大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。

二、西紅柿炒茄子的做法

（一）用料

圓茄子,西紅柿。橄欖油,花椒。蔥適量,姜適量,蒜適量。

（二）做法

1、西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊,蔥切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用鹽醃下,炒之前用手攥出水分。

2、熱鍋,然後將適量的油倒進鍋裡,等到油稍微被燒熱之後,放入適量的花椒粒。需要注意的是茄子是比較吃油的,所以在炒熟了之後的茄子裡的油又會跑出來。待到花椒出香味,撈出。

3、將處理過的茄子倒進去,然後進行一段時間的煸炒,知道茄子被炒制到變軟的狀態,不過需要注意的是這個過程不要著急,需要將茄子裡的水都炒出來才行。

4、煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

5、鍋內放點油,不用太多,放入蔥花,煸炒出香味。先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子繼續煸炒。

6、直至西紅柿的湯包裹住茄子,放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

三、西紅柿炒西葫蘆的做法

（一）用料

西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜、鹽、香醋、生抽、白糖、雞精。

（二）做法

1、西紅柿、西葫蘆、蔥薑蒜洗乾淨備用;蔥切段,薑切片,蒜切片。

2、西紅柿用開水燙一下去皮,切成西紅柿丁。

3、西葫蘆從中間一切兩半,斜刀切成西葫蘆薄片。

4、熱鍋涼油,油熱六七成時放蔥薑蒜爆香。然後放西紅柿丁翻炒片刻,放生抽鹽香醋,繼續翻炒讓西紅柿出沙汁。

5、然後放西葫蘆片大火翻炒,等西葫蘆片斷生變軟出汁時放白糖翻炒均勻關火,最後放雞精調味出鍋。

原來西紅柿不僅可以單獨炒，和其他食物搭配起來更棒哦。最經典的一道西紅柿炒雞蛋，大家都學會了嗎？西紅柿除了和雞蛋、茄子、西葫蘆搭配以外，還有很多的特色搭配等著小夥伴們去探索呢！炒西紅柿吃怎麼搭配才好吃，小夥伴們都學會了嗎？