我們的做法吃起來比肉都香|幹茄子怎麼做好吃

我們東北人每到秋天都會晾晒很多幹茄子，等到冬天時候來吃。晾晒好的幹茄子泡發好可以直接炒著吃，而且做好的的幹茄子色香味俱全，甚至比肉都要香。那麼，幹茄子怎麼做好吃呢，我們一起來看看吧。

幹茄子怎麼做好吃，我們做法超級棒

一、幹茄子炒肉

需要的材料：幹茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油

製作方法

1.幹茄子放入清水中浸泡一會，泡軟即可。

2.辣椒切成小段待用。

3.五花肉洗淨後切成均勻的薄片待用。

4.取一個鍋放入適量的食用油，油熱後加入五花肉煸炒，等鍋中的五花肉變顏色再放入辣椒煸香。

5.把泡軟的茄子幹用清水徹底沖洗乾淨，控幹水分。放入鍋中進行翻炒。

6.鍋中加入少許食用鹽、生抽及少許老抽、雞精，翻炒後出鍋即可。

二、香乾炒幹茄子

需要的材料：香豆乾、幹茄子、米椒、雞精、醬油、生抽、食用鹽、食用油、料酒、小蔥

製作方法

1.幹茄子用水泡軟並用清水沖洗乾淨。

2.取一鍋鍋放入清水，大火燒開放入幹茄子進行焯燙。把焯燙好的幹茄子撈出控水待用。

3.香乾切成均勻的薄片、米椒洗淨後切成均勻的小段、小蔥洗淨切成段待用。

4.取一個鍋放入適量食用油，油熱後放入米椒煸香。

5.鍋中放入焯燙好的幹茄子進行翻炒，再放入豆乾和少量的清水，翻炒幾下。

6.待鍋中湯汁粘稠加入沙量的醬油、老抽、食用鹽及雞精，翻炒均勻。

7.臨出鍋前撒入小蔥段，翻炒幾下出鍋即可。

三、虎皮椒炒茄子幹

需要的材料：食用油、食用鹽、茄子幹、虎皮椒、醬油

製作方法

1.茄子幹加入少量的食用油。放入蒸鍋裡蒸一會，蒸軟即可。

2.虎皮椒洗淨後切成小段待用。

3.取一個鍋放入適量食用油，食用油儘量稍微多一點。小火加熱。

4.待油熱後把切好的辣椒段放入鍋中，稍微炸一下。用剷刀翻炒辣椒段，直至辣椒段變軟即可。

5.待鍋裡辣椒變軟，倒出多餘的食用油。

6.鍋中撒入少許食用鹽，小火翻炒。

7.加入蒸好的茄子幹翻炒均勻。

8.最後淋入少許醬油進行翻炒，出鍋即可。

幹茄子怎麼做好吃，我們做法超級棒。生活中還有很多製作幹茄子方法，等待熱愛美食的您去發現。吃幹茄子一定要提前泡發好，不要直接去炒，這樣吃起會有硬心，不僅口感不好，而且還會影響我們的食慾。用我們的方法做好的幹茄子，吃起來非常下飯。喜歡的小夥伴快來試試吧。