很多人都說北方人一年四季都喜歡吃麵食，但是麵食也是很好吃的哦，就算是一年四季都吃這個，都不會吃膩的，因為有很多的吃法，所以可以變著花樣的來製作啊，那麼麵食你吃過那些好吃的呢？做面怎麼做呢？下面就來給大家介紹一下吧，你一定會喜歡上面食的。
做面怎麼做呢？下面就介紹了幾種，可以借鑑一下。
一、西紅柿雞蛋面
1、首先把兩個雞蛋放入碗中打散，西紅柿切丁，小蔥切段備用;
2、鍋裡把油燒熱，把打好的雞蛋放入鍋中，炒好後盛出備用;
3、鍋中加入少許油，燒熱加入蔥花，再把切好的西紅柿倒入鍋中炒至熟爛盛出;
4、鍋中加入清水燒開放入麵條，煮熟放入大碗中，加入炒好的雞蛋、西紅柿，加入生抽、鹽、蔥段調味即可。
二、酸辣肉絲麵
1、先將瘦肉切絲，酸菜切絲備用哦;
2、鍋中放入適量的花生油，待油燒熱放入肉絲翻炒，加入醬油、少許鹽，翻炒至瘦肉九成熟加入酸菜絲翻炒入味盛出備用;
3、鍋中加入清水燒開加麵條，煮熟放入碗中，再加入炒好的酸菜、肉絲、鹽、調味即可;
4、如果親喜歡小青菜、香菜、菠菜或者其它都可以放的哦，因為我比較喜歡青菜所以圖中使用的是小青菜哦!
三、排骨麵
1、先將排骨過水，小蔥、姜、蒜切碎;
2、鍋中放入適量花生油燒熱放入蔥、姜、蒜翻炒，加排骨，放入醬油、鹽、花椒、再加入少半碗水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘盛出;
3、鍋中加入清水燒開加麵條，煮熟放入碗中，加入炒好的排骨、鹽、辣椒油、香菜調味即可。
四、黑芝麻花捲
(一)所需食材：
麵粉300克，酵母3克，溫水適量，椒鹽適量，黑芝麻適量，食用油適量
(二)做法：
1、麵粉加入酵母，用溫水和成麵糰，餳發一個小時左右。
2、排氣後，擀成片狀，面片寬度大約40釐米，不要太厚，六七毫米左右。
3、倒些油，抹勻，撒椒鹽。
4、捲起，每六七毫米切一刀。
5、選四五根切的條，稍微拉長些。扭轉。
6、扭轉中，將兩頭朝中間聚合，介面朝下放，撒些黑芝麻。
五、肉龍
(一)所需食材：
麵粉350克，酵母3.5克，肉餡500克，香蔥1把，鹽5克，醬油4勺，雞蛋2個，白胡椒粉少許，姜蒜末適量
(二)做法：
1、酵母加入溫水中化開，倒入麵粉活成麵糰，面不要和得太軟，蓋上蓋子，溫暖處發酵一個小時左右，直至個頭大小為原來的兩倍大。
2、利用發麵的時間，做餡。香蔥切末，加入肉餡中，再加入鹽5克，醬油4勺，雞蛋2個，白胡椒粉少許，姜蒜末適量拌勻。
3、取出發酵好的麵糰，在案板上揉一揉，排氣。如果喜歡吃有嚼勁的，這個過程可以時間稍微長些，反覆揉一揉有助於增加面的韌性。
4、將麵糰擀成片狀，厚度大約8mm左右。
5、將拌好的肉餡均勻地鋪在麵餅上。
6、從一頭捲起，然後橫向封口，捏緊。
7、鍋中放水，屜上放好打溼的屜布，將懶龍放入，蓋上蓋子，二次餳發20分鐘左右。開火，上氣後轉中小火，蒸15分鐘，悶2分鐘再掀蓋。出鍋。切成段。
六、荷葉餅
(一)所需食材：
麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許
PS：另需準備乾淨的梳子一把
(二)做法：
1、酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成麵糰。(如果水不夠，還要用溫水和麵。) 麵糰揉光滑後，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右。
2、發酵好的麵糰個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩。
3、發酵好的麵糰，取出，在案板上再揉一揉排氣。揉勻揉光滑。
4、取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5釐米。
5、切在一樣大小的劑子，大概30克一個。撒些乾粉防粘連。
6、將一個劑子擀成偏橢圓形。 用刷子刷一層食用油。
7、對摺後，先用梳子壓出荷葉餅的紋路，壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來。最後，大拇指和食指在下方捏出葉柄。
8、放蒸鍋中二次發酵15分鐘。
9、開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出。
其實麵食可以說是最古老的一種吃法，畢竟我們從很早之前就是吃麵食的，做面怎麼做呢？也很容易填飽肚子，還有就是做法還有很多種，不管是麵條，還是饅頭，等等，各種各樣，所以人們也可以很好的選擇，上面已經有幾種做法了，可以在家裡面試驗一下。
千里飄香谷
