糯米麵怎麼做好吃

糯米，也就是糯稻脫殼的米，在我國北方，糯米也可以叫做江米。日常生活中，很多粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的製作都要用到糯米。那麼，糯米麵怎麼做好吃呢？接下來，小編就來為大家簡單地介紹一下，感興趣的朋友不妨看看吧！

糯米麵怎麼做好吃

糯米麵的吃法

糯米粉加入水和糖，和成糊狀，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，就是那種年糕了，糊越稀，出來的年糕越軟。

可以將水換成果汁、牛奶等液體；也可以新增葡萄乾、花生等乾果，味道也不錯。

如果想蒸多層的，建議用一個深一點的盤子，先倒入一層，蒸5分鐘之後再倒一層，反覆幾次即可。我做的是最底層的是紅的（草莓汁），然後是黃的（麥香牛奶），最上層是綠的（綠茶粉）。涼的年糕也可以再油炸，也很好吃。

PS：一定要等年糕涼了再切，切的時候刀上最好沾水，這樣不容易粘刀。

糯米酒的做法

材料

A.甜酒藥,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半.

B.糯米

C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.

D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.

準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.

做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.

糯米百合粥的做法

原料：糯米、百合、蓮子。

作法：首先，將所有原料一一洗淨，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在

將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬製。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了。

糯米餈的做法

材料:糯米粉:125g，糖:50g，牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些)，植物油:1大匙，椰絲:適量(用來裹在糯米球的外面的)，花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)

做法

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球

4、燒滾水，將包好餡的糯米糰放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯米糰都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！

糯米燒麥

1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒

2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。

3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。

4.將麵粉用沸水燙過，晾涼和好的麵糰。

5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。

7.把揉好的面稍整理，搓條下劑擀成荷葉狀的圓皮子，包入炒好的餡料，攏起成型。

現實生活當中，糯米的應用非常廣泛，如糯米燒雞等等，不少人也都吃過糯米，但是如果問到糯米麵怎麼做好吃，很多人估計一臉茫然，說不出個所以然來。看完小編推送的這篇文章，想必你又增長了不少見識吧。小編不得不感慨一句：生活處處皆知識啊！