怎麼做出美味的豆芽菜|豆芽菜怎麼種

豆芽菜作為素食食用，在生活中比較常見，口感清脆且做法簡單。普普通通的豆芽就可以做出許多美食，但是豆芽菜也分很多種：黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽等，其中黃豆芽最為常見。其實，豆芽菜我們自己也可以在家裡種出來，但是豆芽菜怎麼種你知道麼？

一、豆芽菜怎麼種

1、把綠豆泡24個小時左右(可根據水溫確定浸泡時間)直到小芽鑽出綠豆皮，準備發豆芽過程。

2、把瓶子底下鑽幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鑽出來為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子裡，保證綠豆芽的新鮮)把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。

3、把泡好的綠豆放入瓶內約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間 (把飲料瓶放在小瓷碗上來接水，防止把紙箱弄溼)。

4、給瓶子包上一層布或者紙(可以利用紙箱代替的進行第一次避光，比在瓶子上布避光簡單又方便)，只要能不透光 ，透了光的豆芽會發紅而腐爛。這一點很關鍵，要特別注意這一環節。

5、這就馬上完成了，開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來了 ，把布拿下。

6、在飲料瓶口上面蓋上一層布(可以把飲料瓶放在帶蓋紙箱裡並且放在櫥櫃裡進行二次避光的)，也是一定不能透光!!!切忌。

7、每天儘量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，這就是飲料瓶子的好處，水分保留還不錯。

二、豆芽菜主要作用

1、豆芽美容原理

疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使面板變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。

2、豆芽抗癌原理

亞硝酸鹽：食物中的致癌元凶。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用

3、豆芽延壽原理

根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

4、買不到的豆芽之王：黑豆芽

黑豆有“藥王”之稱，用它發出的豆芽，有補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽等功效。現代醫學證實，它還能降血脂和軟化血管。

豆芽菜怎麼種小夥伴們是不是都會啦？豆芽菜的好處居然有這麼多，作為素食菜系豆芽菜可是太簡單方便了。經科學發現，綠豆芽在發芽過程中，會產生微量氨基酸，對於便祕、夜盲症等真的是安全又有效。豆芽菜中還附有維生素C，熱量還特別低，對想要瘦身的朋友簡直太友好啦！！！