它們是如何沖泡的|壽眉和貢眉的區別在哪裡

貢眉，也叫壽眉，屬於輕度發酵的白茶。由於其外形非常類似於壽仙的眉毛，因此被稱為壽眉白茶。它們都是由茶樹的芽和葉子製成的。那麼，壽眉和貢眉的區別在哪裡?讓我們一起來了解下!

壽眉和貢眉的區別在哪裡

它們僅在外觀和質量上有所不同。

1.外觀

貢眉的採摘時間早於壽眉。貢眉相對比壽眉會更為鮮嫩。貢眉一般採摘標準的一芽，兩片葉子火災三片葉子，外形通常是灰綠色的，茶葉較為細嫩，毫心較為細密，貢尾茶的湯色一般會呈現淺橙黃色。而壽眉是採用四月中下旬的長粗長老後的芽葉作為原材料，其色澤一般是黃綠中帶紅，葉子稍微粗大，也有部分細瘦的芽尖，其茶湯色也是呈淺橙黃色或者呈橙黃色。

2.質量

貢眉的品質比壽眉的高一級。貢眉是介於白牡丹茶和壽眉之間的等級。其實，壽眉與貢眉之間的差異已經越來越小了。對於那些不擅長茶葉行業的人來說，很難準確地說出有什麼不同。

說完壽眉和貢眉的區別，我們來了解下它們的沖泡方法。

一般來說，壽眉和貢眉有兩種不同的沖泡技法，煮飲法和蓋碗沖泡法。煮飲法比較適用於3年以上的老茶。在沖泡的過程中，一定是使用冷水，然後慢慢加熱，讓茶葉裡頭的物質緩慢滲出，煮沸後再文火慢煮約10分鐘，關火靜置幾分鐘後，即可達到湯色醇正，香氣四溢的靚茶。

如果一開始就是用沸水煮則不容易提煉出茶的鮮味。蓋碗沖泡法則是使用95-100攝氏度的熱水，先清潔茶具，提升茶具的溫度以便使得茶葉的香氣更好的激發;其次根據個人的喜好將適量的茶葉投入蓋碗中，再將熱水沿著蓋碗杯壁滿滿注入，潤茶30秒即可出湯，此時的茶湯散發著茶葉自然的本味。