杏仁堅果吃了有哪些好處

許多人都知道杏仁素來被稱為堅果中的老大，不僅富含人體需要的膳食纖維，還有高質量的蛋白質。作為對人體所需的營養最有作用的名貴幹果—杏仁，它具有一種天然的抗癌物質，能夠的破壞癌細胞，這種物質就是杏仁裡的杏仁苷，通過酶的作用產生而成的。

一、杏仁堅果吃了有哪些好處

堅果是健康食品，其營養豐富，且不同的堅果對人體有不同的好處。不僅僅是扮演著零食的角色，還可以補給身體營養和增加能量。一起來看看不同堅果帶給我們的好處吧。

堅果是一類營養豐富的食品，除富含蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。研究發現，每週吃少量的堅果可能有助於心臟的健康。

大杏仁補膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌症。根據《中國食物成分表》，堅果裡膳食纖維含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。

二、不適宜人群

咽喉疾病：堅果通常的烹調方法是烤和炒，甚而是油炸，並撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的乾燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

幼兒：由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入器官，引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

過敏：需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，產生面板搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。凡這類患者應嚴禁食用相應的堅果。

腹瀉：堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應暫時避免吃堅果。

三、堅果的食用方法需慎重

正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多，可以用來做粥、餅、麵包等多種型別的食品，還能搭配其他佐料製成美味菜餚。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，但不可以大量食用。過量服用杏仁會傷身。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。

關於杏仁堅果這方面的營養價值，相信咱們都瞭解到很多了，所以杏仁堅果吃了有哪些好處？那就多了，不過呢，杏仁雖然營養價值高，對咱們人體的好處更是多多，但是有些人群是不適合吃的，小編也在上述詳細寫明瞭，希望大家能仔細看看，也不要過量吃。