年夜飯美食大盤點！|除夕傳統吃什麼

對於國人而言，除夕可是一個非常重要的節日。每年的除夕夜，家家戶戶大團圓，辛苦忙碌了一年，大家聚在一起當然少不了豐盛的美食。一家人和和睦睦，共進晚餐，這是多麼溫馨的畫面啊！那麼，按照多年的傳統，除夕這天大家都會吃些什麼呢？今天就讓小編來為大家盤點一下琳琅滿目的除夕美食！

1、餃子

是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

2、餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天闢地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

3、長面

也叫長壽麵，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切麵食都叫做餅，所以湯麵起初也叫湯餅，開始的面片不是擀成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麵，才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵。

4、湯圓

湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往裡加入不同口味的餡)，再放入鍋裡煮食，寓意團團圓圓。元宵一般當早點或年飯主食，不管是餐館酒店還是家中，都很流行這道美食。

5、年糕

春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。

6、魚

春節吃魚可是有講究的，預示著年年有餘，所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

對於除夕傳統吃什麼這個問題，以上幾種是自古流傳下來一定要吃的。在現代，不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當然，的年夜飯品種就更加豐富了，什麼雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜餚都擺上了餐桌。

一年一度的除夕夜團圓飯，充分表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更為緊密。家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關懷與撫養子女所付出的心血總算沒有白費，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以藉此機會向父母的養育之恩表達感激之情。

以上6種美食，是小編總結出的家家戶戶都必備的除夕選單，如果有人向你，你家提問除夕傳統吃什麼？大家可以毫不猶豫的回答啦！不過這只是相對大眾化的幾道美食，相信全國天南海北的小夥伴，每個人的家中都有獨具特色的除夕美食，如果你知道更多好吃的年夜飯的種類，就快來和大家一起分享吧！