如何挑選到好的鴿蛋|水煮鴿蛋要幾分鐘

蛋在日常生活中我們是比較熟悉的了，有的人是比較喜歡吃鴿子蛋的，因為它的營養價值還是比較高的，鴿蛋的做法也是比較多的，可以煮著吃、蒸著吃、與其他食物相搭配炒著吃都是可以的。小編最愛吃的就是煮鴿蛋了，那麼大家知道水煮鴿蛋要幾分鐘嗎?我們買鴿蛋的時候怎麼才能買到比較好的鴿蛋呢?

一、水煮鴿蛋要幾分鐘

鴿子蛋雖然比較小但是煮的時間還是不短的，因為它煮起來還是比較難熟的，我們把買回來的鴿子蛋洗乾淨之後一定要冷水下到鍋裡面，等到水開了之後換成比較小的火再煮5分鐘左右的時間就可以了，如果不放心熟的話，可以煮好了之後不著急拿出來，在熱水中放置一段時間再拿出來也是可以的。

二、如何挑選到好的鴿蛋

因為鴿蛋可以存放一段時間，所以平常我們買的鴿蛋不一定都是新鮮的、好的蛋，那麼我們怎麼才能買到比較好的鴿蛋呢?

我們在買鴿蛋的時候可以摸一下鴿蛋，如果鴿蛋的表面感覺是比較粗糙的話，那就是新鮮的、好的鴿蛋，如果比較光滑那這樣的鴿蛋就已經存放一段時間了。

我們在購買鴿蛋的時候可以拿起來對著陽光看一下，如果是那種透明的感覺，那這樣的就是比較新鮮的鴿蛋，反之就是不太新鮮的鴿蛋。

我們買鴿蛋的時候也可以聽一下鴿蛋，用手輕輕搖晃一下，然後放到耳邊聽一下，如果沒有聲音那這樣就是比較新鮮的鴿蛋了。

我們平常吃煮鴿蛋的時候會發現有的鴿蛋比較難剝皮，其實有一個方法可以解決這個問題。鴿蛋煮熟後不要著急拿出來，在熱水中再放幾分鐘，然後迅速放到涼水中降溫，在涼水中鴿蛋的溫度很快下降，致使蛋清會發生縮小的情況，剝的時候就比較容易剝下來了。