營養早餐的做法有哪些

生活中競爭時代，很多人都來不及吃早餐就匆匆忙忙趕去上班，即使吃早餐也是很將就。豆漿油條雞蛋、牛奶麵包是現在大多數人早餐的選擇，早餐是一天當中最重要的一餐，講究不得，一定要吃好，下面就由小編為大家介紹幾種“營養早餐的做法”。

   一、營養早餐的做法有哪些

麥片苦瓜肉粥

材料：牛腩150克，苦瓜100克，粳米200克，燕麥片30克，薑片少許。

調料：鹽1小匙，昧精少許，料酒1大匙，胡椒粉適量。 

 1、牛腩洗淨，汆燙，除血汙;苦瓜 處理乾淨，切片，汆燙，撈出;粳米洗淨， 浸泡30分鐘;燕麥片洗淨，浸泡8小時;姜 片洗淨。

2、鍋中加清水、粳米、燕麥片，大火燒沸，下 牛腩、薑片、鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻， 轉小火煮1小時，再下苦瓜煮10分鐘即可。 鵪鶉蛋

菜心粥

材料：鵪鶉蛋4個，豬肉餡25克，油菜心2棵，大米150克，蔥末2大匙，薑末1小匙。

調料：料酒2小匙，香油1小匙，鹽、味精各少許，高湯1杯。 

1、鶴鶴蛋煮熟，去殼，洗淨;豬肉餡入油鍋翻炒，加入料酒、香油翻炒至熟; 油菜心洗淨，汆燙;大米洗淨，備用。

2、大米入鍋中，加入約1200毫升冷水，用大火燒沸，加入鵪鶉蛋、豬肉餡和高湯，改用小火慢熬45分鐘，加入鹽、味精拌勻，放入 油菜心，撒上蔥、薑末即可。

蛋皮煎餅

材料：麵粉，雞蛋，芹菜，肉餡。

調料：鹽，雞粉，香油，胡椒粉，醬油，料酒，蔥末，薑末。 

 1、將麵粉加雞蛋和適量清水和成麵糰，在案板上反覆揉搓，用擀麵杖反覆壓，擀成極薄的麵皮，把制好的麵皮切成若干個正方形。(懶得自己弄可以用餛飩皮代替)

2、制好了麵皮，下面開始做餡料，將芹菜洗淨切末，蔥姜切末，在肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥薑末、香油、醬油、料酒、雞粉，充分攪勻打上勁，放入芹菜拌勻即可。

3、所有準備工作做好了，就可以開始包煎餅了，取來一片剛剛制好的正方形麵皮，放入餡料，按下圖的方式包好，用蛋液封口。

4、按照這個方法包好所有的長方形生胚，將生胚放入蒸籠用大火蒸熟，然後沾上蛋液，放入平底鍋煎烙，煎至金黃即可取出。 蛋液的調製：雞蛋加澱粉就可以了。 蛋皮煎餅還可以包成正方形、三角形、圓形，餡料還可以是蔬菜沙拉的。

肉末旋餅

材料： 開水面團1份(後附開水面團做法) 內餡： 肉餡，蔥花，椒鹽，(還可以放入少量蝦皮)。

1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻;將開水面團揉勻，搓成長條。

2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。

3、捲成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣一個肉末旋餅就做好了。

4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。

上述就是關於“營養早餐的做法”的介紹，早上早起一點，為自己為家人準備豐盛營養的早餐其實並不難，早餐吃得好，精神一整天。有些學生黨沒課就一覺睡到大中午，早午餐一起吃，久而久之就出現毛病；美女們為了減肥能少吃一頓就是一頓也是很不正確的做法。