人蔘茯苓各自具有什麼營養價值

人身和茯苓是兩種營養價值十分豐富的兩種保健品，大家平日裡吃到這兩種食材的機會不是太多，一個是因為二者的價格比較高，二者就是對他們的瞭解也不是特別的豐富，不知道自己是不是需要補充，今天就給大家科普這二者的營養價值。

一、人蔘的營養價值

人蔘含有大量元素成份。人蔘的非特殊活性物質包含維他命、礦物質、微量元素、氨基酸、香精油、脂肪、糖類等。

人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效;主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。參根、莖葉及花蕾各部分揮發油不僅含量不同而且性狀和化學組成也各不相同。陳氏根據三者揮發油中都含有β-金合歡烯，提出人蔘皁甙生合成途徑的初步設想。到目前為止，已從人蔘揮發性成分中鑑定了90餘種化合物。人蔘含有的糖類成分主要有單糖、低聚糖和多糖.有一定生理活性的人蔘糖類成分為人蔘多糖，人蔘果膠中分出的有生理活性的多糖有SA、SB、PA、PN等。人蔘中含有12種以上生物鹼，如N9-formy1、harman、norharman、腺甙、膽鹼等以及天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸等20種以上的氨基酸，其中有些是人體所必需的氨基酸。此外還含有具有生物活性的低聚肽及多肽等成分。除上述成分外，人蔘中還含有多種對人體有益的微量元素、維生素及酶類物質.人蔘莖葉中還含有山萘酚、三葉豆苷、人蔘黃酮甙等黃酮類化合物以及酚酸類、甾醇類成分。

二、茯苓的營養價值

1、治水腫，利小便

茯苓對身體的水腫和小便困難，稀少的人來說，有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，使我們的尿量增加的同時，又不會損傷我們的脾胃。對小便不利和水腫的人來說，不管是屬於寒溼類，還是屬於溼熱類等其他型別，都可以食用茯苓加以治療，不用擔心茯苓會增加病症的嚴重程度哦。

2、抗癌抗腫瘤

茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素和微量元素，氨基酸等。食用茯苓，可以抑制癌細胞的產生，破壞癌細胞的DNA，移除我們體內致癌的自由基等，不管是用來預防癌症還是用來治療癌症，茯苓都有著非常明顯的功效。

3、養心安神

茯苓還含有一些安神的營養成分，對於因工作壓力大或者其他原因出現的精神問題，如經常失眠，夢多，生活中感到抑鬱，不愛笑，神經過於緊繃等，都可以通過用茯苓和人蔘酸棗仁等燉至高湯，來達到緩解和治癒的目的哦。

以上就是人蔘茯苓的營養價值

以上就是人蔘和茯苓的營養價值的比較簡單但是全面的介紹，所謂的保健品其實是不能代替純天然的食物的，大家在日常生活中的營養物質的來源主要還是蔬菜水果和肉類，保健品只是起到了基本的輔助作用，就比如本文介紹的人蔘茯苓。