適合減肥的人食用嗎|蕎麥熱量高嗎

蕎麥麵是一種很有營養的食物，它含有多種膳食纖維和維生素，而且它的糖分含量也比較低，所以很多的小夥伴都將它當做減肥食品在吃，這樣在保證營養的前提下還能減肥，但是蕎麥真的像大家知道的那樣，含有較低的熱量而適合減肥嗎?一起來看看吧。

蕎麥是一種粗糧，能潤腸通便，平衡內分泌系統，平時食用的時候注意粗細搭配，能使食物口感更豐富，營養更全面，但也有的人會擔心，蕎麥熱量高嗎?吃了會不會發胖呢?

一、蕎麥熱量高嗎

蕎麥的熱量偏高。 每100克蕎麥熱量為324大卡，口感比較粗糙，可以直接用來蒸米飯或煮粥，磨成粉可做成饅頭，麵條等麵點，雖然蕎麥熱量偏高，但營養價值高，蕎麥中的蛋白質含量明顯高於大米，小米，小麥，高梁，且蛋白質中含18種氨基酸，組分與豆類作物蛋白質氨基酸的組分相似，纖維素含量是大米的6倍，適量食用有很好的養生功效。

二、蕎麥會發胖嗎

適量食用不會發胖。 蕎麥中含有天然植物成分黃酮和豐富的B族維生素，以及大量的膳食纖維，正確的食用蕎麥，攝入這些營養元素，能加速脂肪的氧化分解，以及身體新陳代謝，防止脂肪堆積。

三、減肥可以吃蕎麥嗎

減肥可以吃蕎麥。 蕎麥所富含的膳食纖維能降低腸粘膜對糖和澱粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成，當含有脂肪的食物進入腸胃後，同時食用的膳食纖維能吸附和包裹脂肪分子並排出體外，從而起到降脂減肥的作用。所以減肥期間是可以適量吃蕎麥的，但要注意正確的食用方法。

四、蕎麥一次吃多少

蕎麥一次不宜食用過多，否則容易造成消化不良，脾胃虛寒，消化不良的人尤其要注意不宜多吃，一天食用最好不要超過100克。

五、蕎麥的營養價值

1、蕎麥含有豐富的營養素，其中，維生素B1、B2是小麥粉的3~20倍，為其他穀物所罕見。

2、蛋白質數量和質量優於大米和玉米等糧食，具有開胃寬腸、清熱利溼的功效。

3、高蛋白、低脂肪是它的特質，平均每100克含蛋白質9.3克，脂肪2.3克，是別的穀物所不及的。

4、蕎麥的升糖指數也比較低，富含植物化學物類黃酮、蘆丁，有助於防治糖尿病，控制餐後血糖上升，所以特別適合糖尿病人食用。

蕎麥熱量很高，小夥伴們是不是沒想到，作為減肥食品的蕎麥熱量原來這麼高，但是蕎麥仍就可以作為減肥食品來吃，因為它有降解脂肪、減少脂肪合成的作用。蕎麥的減肥不是靠熱量低，而是實打實的降脂功效，所以減肥的朋友可以試一試吃蕎麥減肥哦。