披薩的營養價值有哪些

比薩，是一種發源於義大利的食品，後來成為風靡全球的一種小吃。比薩的組成主要是麵餅，蔬菜和乳酪。雖然製作披薩的材料都是日常生活中比較常見的，但是，披薩卻有著豐富的營養價值，對於披薩的營養價值，你瞭解多少呢，下面讓我們一起來看看吧。

一、披薩的營養價值有哪些

1、披薩的原料豐富，既含有肉類又含有蔬菜，而且在製作的過程中，還會新增牛奶、芝士等食材，不僅營養成分比較全面，可以為人體提供豐富的營養物質，而且吃起來口感也是非常不錯的。

作為披薩基礎的披薩餅底，是由小麥磨成的麵粉、酵母、油脂、水等成分混合發酵而成的。而磨製麵粉的小麥歷來都是滋養人體的重要食物。《本草拾遺》裡面曾經記載到：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”。而《本草再新》裡面則將小麥歸納為四種功效，即養心、益腎、和血、健脾。

2、在披薩製作過程中，披薩醬起到控制口味的作用。披薩醬的主要成分是番茄，而番茄富含有維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、保護細胞、抑制突變、減少心血管疾病等作用。

3、披薩的多樣性體現在可以自由的新增很多蔬菜、水果、肉類，這些食物可以為身體提供必須的營養成分，無論是膳食纖維、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等，都是對人體有益的物質。這些蔬果和肉類可以促進人體腸胃的蠕動，起到幫助促進吸收和消化的作用。

4、披薩的靈魂非乳酪莫屬。乳酪又叫乾酪、芝士、起司，是牛奶經過濃縮、發酵而成的奶製品，基本上排除了牛奶中的大量水分，而保留了其營養價值最高的精華部分，被譽為是乳品中的“黃金”。乳酪具有增強人體抗病能力、維持腸道菌群穩定、保護心血管、補鈣等眾多好處。

國外有研究發現，經常吃乳酪的人患上咽癌的概率要比普通人低34%，得食道癌的概率要比普通人低59%。

二、披薩的古老傳說

在古老的義大利，一位貧窮的母親正為食物而發愁，家裡幾乎什麼食物都沒有了，只剩下一些麵粉，卻還有一個小兒子需要撫養。一位好心的鄰居知道了這位母親的苦難處境之後，就為她送來了一些番茄與乳酪。這位為食物而發愁的母親十分高興，用鄰居送來的番茄和乳酪與家裡僅存的麵粉烤制了一張餅給兒子吃，沒想到味道卻非常不錯，於是這種食物就在當地乃至全球流行起來了。

組成披薩的原料比較豐富，不僅口感非常不錯，而且營養也比較全面。披薩醬可以減少心血管疾病的發生，披薩中的蔬菜和果肉有助於人體消化和吸收，而披薩中必不可少的乳酪還可以增強人體抗病能力。總督來說，披薩的營養價值是真的很豐富和全面。