蟹棒營養價值是什麼？

蟹棒是吃火鍋的必備食品之一，作為“火鍋網紅”之一，它與魚丸，蝦丸一起稱霸了火鍋。但是蟹棒營養價值有什麼呢？吃了蟹棒對身體有什麼好處呢？蟹棒裡到底有沒有新增香精、防腐劑這些不健康的東西呢？多吃蟹棒，魚丸，蝦丸會不會對身體有害呢？

蟹棒營養價值

其實魚丸、蝦丸、蟹棒都屬於仿生食品。一般都是以低值魚加工而成的魚糜為主要原料，形狀、風味、口感都模仿天然海洋食品而加工製取。

檢視這類食品包裝的標籤我們可以發現，蝦丸配料為魚糜、澱粉、水、白砂糖等，有的會含有蝦粉，但是都不含有蝦肉。

蟹棒成分基本是魚糜、水、大豆蛋白、澱粉、食品新增劑，有的還含有雞肉或者豬肉，但是蟹肉是根本沒有出現在配料表上的。而有些製品只在配料表上含糊的標著蝦提取物或者蟹提取物的字樣。

但很多人會有疑問：既然肉的含量這麼少，為啥吃起來依舊香味兒濃口感彈呢?

其實讓丸子有彈性很簡單，添入高彈素這樣的食品新增劑就可以，當然卡拉膠還能讓丸子吃起來有肉的感覺。有些丸子還可能加入牛肉香精和魚肉香精等食品新增劑，即使牛肉或者魚肉成分很少，卻依舊能吃到牛肉魚肉的味道，並且可以說味道十足。

從營養學角度看，這些新增劑用量只要不超標，對身體倒無大礙。但如果把它當做海鮮食物補充營養的話，那就大錯特錯了。

另外，這些速凍肉丸屬於高熱量食品，據資料統計，一兩蝦丸的熱量至少等於二兩米飯，對於心腦血管疾病和糖尿病患者，一定要少吃。

因此，仿生食品雖然味道鮮美，但它們不是真正的海鮮生物的製品，更談不上有什麼營養了。

食品與生物工程學院教授表示，這些新增劑做出來的肉丸，一般消費者很難看不出來，吃起來覺得香、有筋道。反而正宗的肉丸子吃起來味道比較淡，但可以看到肉的纖維。

國家高階營養師介紹，這些肉丸多屬於“三高食品”，所謂的魚丸、蝦丸、蟹棒等都是用澱粉、水、色素、水分保持劑、香精、防腐劑等其他食品新增劑“調配”出來的，營養價值極低，千萬不要經常給孩子吃。

看看吧，蟹棒營養價值就這麼點，壞處可遠遠大於好處。它雖然好吃但一定一定要注意量，特別是小孩子。孩子們大都喜歡這長得好看口味有好的蟹味棒，家長們可要注意了，這些幾乎沒有營養的東西可不要讓孩子們吃多了。再忙也要對自己好一點，吃飯可不能對付哦!