花椒和麻椒是我們平時做菜時經常會用到的香料，但市場上還有一種與它們都相似但鮮少有人聽聞的香料，那就是藤椒。這種香料主要出產地在四川，很多人對它並不了熟知，也不知道藤椒有什麼用途。那麼今天我就重點給大家介紹一下藤椒，讓大家能詳細瞭解藤椒是什麼，也能瞭解到它有哪些功效與作用。
一、藤椒是什麼
藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬芸香科。主要生長於金沙江流域和大渡河上游，屬於野生植物。藤椒也叫竹葉花椒，它是一種藤本植物的果實，因為這種植物在生長過程中會長出大量的藤莖，而且它的果實又與花椒相似，因此人們把它定名為藤椒，它成熟以後多為紫紅色，有細小的麻點，具有自然的香氣。
二、藤椒的功效與作用
1、健胃消食
騰椒有自然的香氣，健胃消食是它的主要功效，它含有的揮發油和芳香類物質可以直接被人體吸收，能促進消化液分泌也能增加食慾，平時人們做菜時適量放一些藤椒，能讓做出的菜品香氣誘，也能讓人們有種胃口大開的感覺，而且加入了藤椒的菜品易於與吸收，能讓人們腸胃的消化功能明顯提高。
2、祛風散寒
藤椒平時不但可以當香料食用，還可以入藥，祛風散寒，就是它入藥以後的主要功效，它能祛除人體內的寒毒，也能促進血液迴圈，平時人們出現風溼骨痛和腰腿疼痛時，都能適量服用一些藤椒，能讓關節疼痛與腫脹的症狀儘快減輕。
3、解毒提味
藤椒中還有多種天然的滅菌成分，它入藥以後具有出色的解毒作用，平時人們食用海鮮或者其他食材出現食物中毒時，都能服用藤椒來解毒，能讓人們的中毒症狀很快減輕。另外藤椒還是一種提味增鮮的調品，平時烹調肉類食材時加入適量的藤椒，能去除肉類食材的腥臭味，能讓做好以後的菜品味道更加鮮美。
4、可作為藥物使用
藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮為傳統中藥，具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、鍵脾強胃、祛風除溼之功效，中醫入藥對慢性胃炎有顯著療效。 藤椒的種子、果皮、葉均可入藥，果皮為傳統中藥，具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、鍵脾強胃、祛風除溼之功效。
藤椒油是看上去色澤鮮亮，品嚐起來口味清爽、麻香濃郁且比花椒油更香，更麻的調味品，更是家庭生活中理想的日常調味品。家中不妨可以備一些藤椒香料，炒菜時放一些進去，美味又營養。對家裡有脾胃問題的人來說藤椒是再好不過的調理藥物，能緩解脾胃上的症狀，又能品嚐到藤椒帶給味覺上美味的享受！
千里飄香谷
