說到團魚，不知道大家會不會一頭霧水，其實換個名字大家應該就很熟悉了。團魚，其實又稱鱉甲，就是大家平時常吃的甲魚。大家可能都知道甲魚的營養價值豐富，是一種非常補的補品，但是可能因為不太瞭解製作方法，很多人都是望而卻步。今天就跟大家聊聊團魚怎麼吃。
一、團魚怎麼吃
1.首先將買回來的甲魚沖洗乾淨。小編不建議大家自己在家殺甲魚，最好請專業的人員殺會比較好，如果自己或者家裡人比較有經驗也可以自己解決，比較方便。
2.然後把甲魚倒入鍋中並加入適量的料酒，煮五分鐘。用料酒煮甲魚能夠很大程度上去除甲魚的腥味。
3.接著往鍋中加入蔥姜、紅綠辣椒等香辛材料爆香。
4.然後倒入甲魚翻炒三分鐘。
5.接著往鍋中加入兩瓶的啤酒。
6.然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精調味。
7.接著往鍋中加入適量的醬油開大火煮十分鐘。
8.調味料大多都是根據自己的口味調節，如果比較瞭解中藥性質和作用的朋友也可以根據自己的需要加入一些特定功效的中藥。等到鍋中的水分所剩無幾了就可以出鍋了。一道美味可口的紅燒甲魚就做好了，希望大家能夠喜歡。
二、團魚的功效
滋陰潛陽，退熱除蒸，軟堅散結。
三、團魚的炮製方法
鱉甲 置蒸鍋內，沸水蒸45分鐘，取出，放入熱水中，立即用硬刷除去皮肉，洗淨，乾燥。醋鱉甲 取淨鱉甲，照燙法(附錄Ⅱ D)用砂燙至表面淡黃色，取出，醋淬，乾燥。用時搗碎。
四、藥材性狀
呈橢圓形或卵圓形，背面隆起，長10～15cm，寬9～14cm。外表面黑褐色或墨綠色，略有光澤，具細網狀皺紋及灰黃色或灰白色斑點，中間有一條縱稜，兩側各有左右對稱的橫凹紋8條，外皮脫落後，可見鋸齒狀嵌接縫。內表面類白色，中部有突起的脊椎骨，頸骨向內捲曲，兩側各有肋骨8條，伸出邊緣。質堅硬。氣微腥，味淡。
五、團魚的相關論述
1.《本經》：“主心腹症瘕堅積、寒熱，去痞、息肉、陰蝕，痔(核)、惡肉。”
2.《別錄》：“療溫瘧，血瘕，腰痛，小兒脅下堅。”
3.《藥性論》：“主宿食、症塊、痃癖氣、冷瘕、勞瘦，下氣，除骨熱，骨節間勞熱，結實壅塞。治婦人漏下五色，羸瘦者。”
以上就是小編為您查找了資料介紹的團魚的做法，是不是再也不用擔心團魚怎麼吃的問題了呢？既然已經知道如此滋補的團魚的做法，就不要再猶豫了，趕緊動手親自大展身手做一做吧，相信按照這些步驟做出來的團魚一定是營養又美味的！
千里飄香谷
