包菜的做法有很多種,手撕包菜想必是很多人的最愛。包菜是養胃的佳品,維生素含量也比較高。今天要做的這道耗油苞菜跟一般的家常蔬菜沒什麼大的區別,只是用蠔油炒包菜可能很多人沒做過,其實味道比菜油炒的還好吃呢,不信就來試試吧。
主料
包菜 :300輔料
花生油 :適量具體步驟
包菜剝下葉片,洗淨,用手撕成小塊。
蔥洗淨,切小段。
鍋內放適量油,油熱後放蔥花爆香。
放入包菜翻炒。
翻炒至包菜稍微變軟,滴適量蠔油。
繼續翻炒,加少量鹽調味,鍋乾的話,瀝少量清水,翻炒均勻出鍋即可。
1、包菜用手撕了口感更好。2、因為放了蠔油,所以要少放鹽。3、炒至包菜邊緣有半透明的感覺就好了,太老了不好吃。