這些香菇的吃法你知道嗎|香菇怎麼做好吃

香菇，又叫做冬菇，是一種很好吃的可食用菌種，它不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，還富含多種維生素。同時它吃起來口感好、十分有彈性，和它做成菜之後比海鮮還要鮮美，都讓人為之著迷，那麼香菇怎麼做才好吃呢？這些香菇的吃法你又知道嗎？

香菇怎麼做好吃

香菇怎麼做？這裡，將全面為你總結一下關於香菇的一些很美味的吃法。

1、炒菜心

這個菜應該大家都很熟悉的，具體的做法是：燒一鍋熱水，加一點鹽進去，再來一點油，燒開之後，將菜心倒進去快速的焯一下，其實也不算是焯，就是簡單燙一下。不要小看這麼簡單的一步，不僅可以保證菜心的漂亮顏色，不至於炒出來發黑，而且還能夠保證脆爽的感覺。炒法是：熱油，下幹辣椒，蔥，蒜，爆香，然後加入香菇，快速翻炒幾下之後，加鹽，生抽，蠔油即可，然後出鍋之前加入一些雞精，糖，蒜末，就可以了。

2.、燉湯

跟香菇搭配熬湯，可以選擇的肉類還是很多的，比如整隻的雞，排骨，大腿骨，再或者是牛骨都是可以的，一樣的味道很好。先用熱水將骨頭沖洗幾遍，去掉表面的油汙，然後涼水倒進鍋裡，燒開，撇掉上邊的浮沫，再次沖洗幾遍骨頭。骨頭處理完之後，放進砂鍋裡，一次加夠水，放入薑片，蔥，香菇，對的，熬的時間越久，味道越好。然後，開大火，熬製大概兩個小時左右，加入一點鹽，一些蔥花，再來點香油，就可以出鍋了。這樣做出來的湯，很清淡，帶有香菇的鮮美味道，非常好喝的。

3.釀肉

這種吃法，曾經深得我媽媽的“芳心”，被媽媽稱為是將香菇完全提升了n個檔次的一種吃法。不論是下邊的香菇，還是香菇上邊的肉，蒸過之後，都帶有一種很醇香的口感，特別是一口將香菇和肉一起吃下去，瞬間嘴裡都是快要往外流的香味，別提多美味了。聽我這麼一描述，是不是覺得你的口水也快要出來了呢?

4、做醬

對於這個，我們家幾乎每年都會做，具體的：香菇切碎，然後跟五花肉或者雞肉，牛肉一起像炒菜一樣，炒熟，同時加入一些豆瓣醬，如果很喜歡吃辣的，可以再多加一些幹辣椒進去，這樣不僅有肉香，還有香菇的鮮美，還很辣，非常開胃，不管是拿來夾饃，還是用來拌麵，都很美味的。

這些香菇的做法你學會了嗎？知道以後香菇怎麼做了嗎？要知道香菇不僅味道特別好，其含有的豐富的營養元素也很是被人稱道，同時它還能起到降血脂、血壓、膽固醇的作用，對於食慾不佳、脾胃功能虛弱等也都有一定的治療效果，是對我們來說百利而無一害的上好食材。