有哪些美食推薦呢|晚上素菜吃什麼比較好

我們在平日生活中，總會有這樣一種感受，那就是如果晚飯吃太多或者吃的太油膩，都會影響到睡眠，其實，造成這樣情況的很大一部分原因是由於，本來夜晚睡眠時身體各個器官也應該開始休息，但由於你給了它們額外的工作量，因此身體無法得到完全放鬆才會進而影響到休息。

如果不知道晚上素菜吃什麼，不如來試試這幾款吧：

一、軟炸蘑菇

材料：平菇 雞蛋 土豆澱粉 椒鹽

做法：

1、雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻

2、平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下

3、撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

4、蘑菇入麵糊中攪拌均勻

5、鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開

6、中火炸至秒皮硬，撈起控油

7、待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤

二、照燒腐皮卷

材料：腐竹2、3張 自己喜歡吃的蔬菜一份

做法：

1、蔬菜炒熟，不加鹽

2、腐珠泡軟，剪成長條包入蔬菜，卷緊

3、平底鍋放少量油，小火慢煎，定型後翻身

4、生抽糖素蠔油加水調成汁，小火燉煮至腐皮軟爛即可出鍋

三、素蘿蔔糕

材料：蘿蔔絲1000g(去皮擦絲) 粘米粉350g 紅蔥頭適量 香菇10朵 鹽 生抽 胡椒粉

1、蘿蔔擦絲，加鹽醃製，擠出水分

2、香菇泡發，切絲

3、把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中，加入蘿蔔拌勻

4、紅蔥頭切塊，入油鍋炸製成紅蔥酥

5、撈出，留底油，加薑絲熗鍋，加入泡好的香菇翻炒片刻

6、趁熱倒入蘿蔔米粉漿中，加鹽，白胡椒粉，生抽調味

7、倒入容器，四壁抹油，大火蒸一個半小時，放涼後倒扣脫模

8、取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃

四、地三鮮

材料：長茄子 一個 土豆 一個 青椒 一個 彩椒 1/3個 姜1塊 花生油 紅燒醬油1/3勺 澱粉兩勺 醋半勺 糖一勺 鹽 清水半碗

做法：

1、茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鐘;土豆切滾刀塊，用水沖洗一下

2、三色辣椒，用手撕小塊，也可以只用青椒

3、姜切絲

4、調一個醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。勺子是家裡用的小勺子，用量自己控制就可以了

5、鍋裡倒入適量的花生油，土豆塊倒進去炸

6、表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油

7、茄子如果炸，微焦的時候出鍋控油

8、鍋裡留一點點油，倒入薑絲炒香

9、辣椒倒進去翻炒

10、把調好的醬汁倒進去，再加半碗清水

11、炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻

12、大火收汁就可以了。嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽

看了以上的幾種推薦，大家對於晚上素菜吃什麼比較好心裡有了想要的答案了嗎？其實經常吃一些素菜是一種比較健康的的生活方式，現在已經有越來越多的人開始加入到了吃素菜的陣營，不僅可以減少對於動物的捕殺，同時對於自身的健康也有很多好處。