不論是蘑菇還是各種菌菇類的食材都很有利於我們身體健康，當然這裡我們要排除一下毒蘑菇，茶樹菇富含了豐富的維生素b以及蛋白質等營養元素。可以起到增強人體抵抗力，強健脾胃等功效，食用方法有很多，今天就來給大家介紹一道肉炒菇的做法。
一、肉炒菇怎麼做好吃
1.製作蘑菇炒肉時需要準備新鮮蘑菇400克，瘦肉150克，青紅椒各一個，蔥椒食用鹽以及食用油和白糖等調味料各適量準備一些。
2.把蘑菇清理乾淨以後，放在沸水中焯三分鐘，取出以後降溫再把它去掉，水青紅椒全部洗淨以後切成絲狀，把瘦肉切成肉片，放在碗中，加入蔥姜和料酒以及生抽，調勻以後醃製半小時。
3.在炒鍋中放食用油，加熱以後，把蔥花入鍋炒香，放入醃好的肉片，快速翻炒，炒到肉片變色以後，再把蘑菇放到鍋中一起炒，翻炒過程中加少量生抽和食用鹽提味，最後放入青紅椒絲，再加少量雞精提味就可以。
二、蘑菇的營養價值
蘑菇的營養價值是非常豐富的，因為蘑菇中有多種氨基酸成分存在，還可以幫助我們增強T淋巴細胞功能，這樣就可以提高我們身體素質，還可以增強我們人體的免疫力。在蘑菇中有一種物質，這種物質會有鎮痛、鎮靜的功效，同時蘑菇中還含有多種的酶成分物質存在，這些物質對抑制血液中膽固醇升高有好處，還可以降低血壓的問題。
在蘑菇中，其中還含有我們人體難以消化的粗纖維、半粗纖維以及木質素的成分存在，這些成分對腸胃健康有好處，可以保持我們體內水分平衡，還可以幫助大家吸收體內剩餘的膽固醇以及糖分，排出體外之後就可以幫助預防便祕、動脈硬化、糖尿病等問題。
蘑菇中是含有非常多的有效成分，在幫助我們止咳化痰、補肝腎、健脾胃、益智安神的同，在美容養顏方面也是有好處的。
三、吃蘑菇的禁忌
吃蘑菇的時候存在一定的禁忌，首先在吃蘑菇的時候，尤其是燉著吃蘑菇，這時候我們是不可以加入味精和雞精的，這是因為味精和雞精都是屬於增鮮劑，而在蘑菇中是含有鮮味成分存在的，所以說我們是不需要加入味精和雞精這樣調味品。
在製作蘑菇炒肉的時候，這時候我們不能著急加鹽，應該在準備出鍋的時候再加鹽比較好，因為過早的加入鹽，高溫會導致鹽的成分破壞掉蘑菇中存在的營養成分。
如果說對蘑菇過敏，這類人群是不應該食用蘑菇的，如果吃了蘑菇之後是容易導致我們出現身體不適情況的，特別是會導致面板健康受到影響，所以說如果存在這樣的問題，那麼蘑菇是我們應該避免吃的，否則不利於我們的健康。
炒菇怎麼做好吃？在上述文章中為大家介紹了一款肉炒蘑菇，其實蘑菇的做法還有很多，比如說可以製作成幹炸蘑菇，這也是我們在小吃攤經常可以見到的一款小吃。幹炸蘑菇要使用平菇是最好的，而且營養成分非常豐富，製作方法非常簡單呢。
千里飄香谷
