經典做法值得收藏！|怎樣醃糖蒜更加美味

大蒜作為調味菜，是很多人家中都必備的食材，除了直接用來炒菜或者涼拌，其實還有一種做法被我們忽略了，那就是醃製糖蒜？那麼怎樣醃糖蒜會更加美味呢？今天就來為大家詳細介紹以下具體需要準備的食材和每個細節和步驟，非常容易上手。

一、準備食材

大蒜若干，白米醋跟大蒜的重量一樣重，白糖的話就是大蒜的四分之一的量，也就是4:1:4的量，鹽適量。因為也不知道大家要做多少大蒜，所以大家自己看著來。

二、怎樣醃糖蒜

1、首先我們把大蒜的外皮去掉，留最裡面的一兩層，而且不要把蒜瓣分開。然後可以把大蒜的根部用剪刀剪剪掉，然後露一點點根部的肉就可以了，這也是為了讓大蒜更加的入味。而且大蒜上面的筋也有剪刀，剪掉後留個一兩釐米，不用留太長也不要完全剪掉。

2、然後我們可以把大蒜進行沖洗，沖洗個兩三遍就可以了，然後再到1千克的清水，當中到50克的鹽攪拌均勻，在鍋中燒開。然後等放涼之後，我們把乾淨的大蒜到這個盆裡面浸泡一天時間的左右。有些人在製作醃糖蒜的話會直接醃製，其實這樣是不對的，我們應該先把它泡個一天多，加了這一步，糖蒜不會壞，而且更加的入味，而且會變得特別的脆，同時又能去除大廈原本的辛辣味道，而且這樣的大蒜吃了也不會傷胃。

3、一天時間過去之後我們把浸泡好的大蒜撈出來放到蓋子上面等大蒜幹掉為止，也可以放在通風處。然後我們就可以調醃製大蒜的糖醋汁了。糖醋汁的比例大概是，你用4斤的大蒜，那麼就用一斤的白糖和4斤的白米醋，大概就是4:1:4。調好的糖醋汁是不需要在鍋上煮的，但是有些人還是會把它在鍋上煮一下，個人覺得不在鍋裡面煮比較好。

4、等大蒜晾乾之後，我們找一個塑料罐子，罐子裡面要保證乾淨，而且沒有油沒有水，還是建議大家在用罐子之前用開水消下毒，烘乾水分之後，再把大蒜放到裡面，不然醃製的大蒜容易腐爛掉。

5、我們把大蒜都放進去之後，再把調好的糖醋汁到瓶子裡面而且糖醋資料高出大蒜兩寸左右才行，然後放到陰涼處儲存，這樣大蒜就醃製好了，醃製的時間大概是半個月就可以吃了。不過煙子大算的最佳時間是兩個月以後，如果大家著急吃的話，也可以在半個月之後一顆一顆的拿出來吃。

醃製糖蒜的分享就到這裡了，相信看了上面這些步驟，大家對怎樣醃糖蒜也有底了，喜歡吃酸酸甜甜的味道的朋友記得收藏起來，也很適合家庭製作，不管是用來下酒還是下飯都很美味哦，希望這篇攻略能夠幫到你們，喜歡吃的朋友可以學起來了。