肉煮多久熟|不同的肉類

肉的吃法有很多種，可以燉著吃、油炸吃、炒著吃還有煎著吃，其中最難掌握火候的就數煮肉了，不同的肉質需要煮的時間也會根據食材的不同而產生變化，那麼每種肉要煮多久才會熟呢，怎麼樣才能保持更好的口感呢，小編對此作了總結，希望對您有幫助。

一、肉煮多久熟之雞胸肉煮多久能熟

白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裡到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的灶。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。

二、肉煮多久熟之豬肉多久能熟

一個是和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因為它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。

還一個是還要看你肉塊的大小，如果成塊的肉，筷子扎入之後，不會有血絲出來，那麼就是已經煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來使用了。

三、肉煮多久熟之羊肉煮多久能熟

羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些。如果煮不爛，不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表塗一層芥末，然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，能使燉煮時間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

四、肉煮多久熟之牛肉煮多久能熟

牛肉相對豬肉來比，紋理稍微粗糙，在燉煮的時候需要的時間會更長，不同材質的牛肉，做熟的時間也不同，如果牛肉比較嫩，一般40分鐘大約就能煮熟，如果牛肉相對老一些，最少需要一個小時的時間，甚至更長的時間才能把牛肉煮熟。

五、肉煮多久熟之兔肉煮多久能熟

燉鵝肉，火候和燉的時間要把握好才能煲出滋味靚湯。燉鵝肉的時候先將鵝肉放入沸水中焯幾分鐘，撇去浮沫，之後不能馬上加水燉湯，要先翻炒片刻才能和清水一起燉煮相信有吃過或者做過鵝肉的人都清楚，鵝肉比較難熟，燉的時間一定要足夠長，否則鵝肉會燉不熟。

由於鵝肉在燉之前翻炒過，因此只需要燉40-50分鐘即可。如果想要肉變得更鬆軟，可以燉1個小時，這樣就ok了。燉湯的過程不要經常開啟蓋，一方面鵝肉沒那麼快熟，另一方面會影響口感。千萬不要多手喲。做土豆燉鵝肉的話，如果燉湯的時間設定為1個小時，那麼要在45分鐘之後加入土豆，土豆比較快熟，早放了容易爛。

肉煮多久熟您知道了嗎，根據肉質的不同，當然其所需要的時間也會有所差別。廚藝高超的廚師可以根據不同品種的肉選擇最佳烹飪時間，這樣煮出來的肉不單口感好，而且營養成分不會流失，希望今天小編的以上總結可以幫助您更好的做出美味的菜餚。