其他的火鍋牛肉要涮多久|火鍋嫩牛肉煮多久能熟

火鍋是以鍋為器具，用熱源燒製鍋用水或者湯燒開來涮住食物的一種烹調的方式。它歷史悠久，老少皆宜。我們在涮火鍋時經常會用到的食材就是牛肉，今天我們來說說火鍋嫩牛肉煮多久能熟嗎?

一、火鍋嫩牛肉煮多久能熟

嫩牛肉的最佳的涮煮時間：10秒。大多數我們平時所使用的大多數牛肉，因為脂肪含量低，所以容易口感過硬。火鍋店的特色嫩牛肉就在於其口感細嫩。

如果我們平時自己在家制作的話，可以先將牛肉進行醃製，用食用鹽、澱粉、水來醃製牛肉或是不使用調料，而是使用啤酒來醃製，在製作牛肉之前用啤酒來醃製牛肉，牛肉的纖維就不會那樣的堅硬。也可以在處理牛肉時用刀背將牛肉拍散，用物理的方法將牛肉的纖維拍鬆散。這樣成熟的牛肉也會在口感上相對嫩一些。

二、其他的火鍋牛肉要涮多久

1. 吊龍肉的最佳的涮煮時間：10秒

吊龍肉是廣東人的說法，吊龍肉就是指牛後脖子那一塊地方的肉，因為那裡的肉比較勁道，有一種嚼勁用火鍋煮一煮，口感會比較嫩滑。

2. 匙柄肉的最佳的涮煮時間：10秒

匙柄肉是牛肉的煎炸肉條，匙柄肉是入口即化的，湯水一滾開，下入牛肉涮一下，馬上就要撈起來。

3. 匙仁肉的最佳的涮煮時間：10秒

提仁肉的位置接近肋骨，因為是連著脖子的，所以勁肉結實，肉中間穿插著戲精，脂肪含量較高，也很鮮嫩。

4. 脖仁肉(雪花肉)的最佳的涮煮時間：12秒

脖仁肉是牛的肩胛肉中最靠近頭部的地方，因為經常運動，所以肉質非常好，脂肪油花像雪花把祕密分佈在肉中，非常漂亮。

火鍋從古至今都是廣為百姓所喜愛的美食。冬天裡吃火鍋，滾燙的湯汁一下溫暖進心窩，夏天裡吃火鍋，就是一時出汗一時爽，一直出汗一直爽。牛肉的不同部位的肉也會有不同的風味，上面我介紹了這麼多種牛肉的涮煮方法，你記住了嗎?