豬血怎麼去腥味

豬血是比較好吃的美食，大家知道豬血怎麼去腥味嗎，對於愛吃豬血的人而言，這是一篇不錯的文章，讓我們對於豬血的瞭解更深入了，這款美食可以做成很多的菜品，都是比較適合我們吃的，作為午餐來吃也是不錯的一種方式喲。

豬血怎麼去腥味

1、買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。

2、炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太后說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。

挑選豬血的小竅門

1、看顏色

放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加了血紅色素等，顏色十分鮮豔。

2、用手摸

放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3、看切面

切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4、聞氣味

放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。

豬血的做法

小蔥炒豬血

原料：豬血、小蔥、鹽、醬油。

做法：

1.把豬血切成簿片，小蔥切段。

2.蔥爆鍋後，下入豬血快速翻炒再添小半碗水。

4.把切好的小蔥放入，水開後就可以出鍋了。

豬血炒豆芽

材料：豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽，雞精。

做法：

1.豬血洗淨切小塊瀝乾水，豆芽摘去根部。

2.熱油鍋爆香薑絲。

3.豬血入鍋煎1-2分鐘。

4.翻面後再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。

5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒。

6.加入鹽、雞精即可。

木耳豬血湯

原料：豬血250克、木耳(水發)50克、鹽2克。

做法：

1.將豬血切塊。

2.木耳水發後撕成小塊。

3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。

4.用微火燉到血塊浮起。

5.以鹽調味即可。

豬血豆腐湯

材料：豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1.豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。

2.熱鍋入油，油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。

3.烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味。

4.大火煮開後灑入香菜末即可。

香菜豬血湯

原料：豬血適量、香菜、豬油、鹽適量、胡椒粉、雞精。

做法：

1.豬血切成小方塊，香菜切碎。

2.坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鐘。

3.調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就可以了。

豬血腐竹粥

原料：大米、糯米、豬血、紅棗、腐竹、貝丁、鹽、胡椒粉、麻油、蔥花。

做法：

1.紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用，貝丁清洗乾淨備用。

2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨後，放入砂鍋中，加清水，放入鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥。

3.豬血和腐竹切小塊，燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下。

4.等鍋中米粥燒開後，將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮。

5.將豬血也用開水汆燙，然後放入清水中浸泡。

6.等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入。

7.將貝丁放入小火5分鐘後即可關火，加入胡椒粉和蔥花即可。

我們學會了豬血怎麼去腥味以後，相信會有更多的人愛上了這款美食，這款美食口感不錯，多吃這款美食可以改善我們身體的健康，提高我們身體的免疫能力，並且除去腥味以後，豬血是可以做成味道更好吃的美食的，趕緊嘗試一下。