紅小豆是紅豆嗎

想不想知道紅小豆是紅豆嗎，可以看看文章對於紅小豆的介紹，讓我們明白了這款美食對我們人體的重要性，這款美食屬於豆類食品，所以可以大量吃，這款美食可以做成素菜，也是可以做成葷菜來吃的一款美食，我們自己做這款美食也是比較方便的喲。

一、紅小豆是紅豆嗎

紅豆與紅小豆是同一品種，它的學名叫小豆又叫做赤豆、赤小豆、紅豆、紅小豆。小豆栽培面積和總產量均以中國最多，主產區在華北、東北、黃河流域和長江中下游地區及臺灣省。小豆籽粒含蛋白質19-22%，脂肪0.4-2.7%，碳水化合物56-61%和多種維生素及豐富的鈣、磷、鐵等元素，蛋白質中含有人體必需的八種氨基酸，可與大米一起做飯或煮粥，或與小麥、玉米麵粉一起做主食。它的澱粉粒較大，豆沙質量較好，是製作糕點、糖果和甜食的優質原料。豆芽用作蔬菜。種子可入藥。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等症。當然，紅小豆不是紅豆。

二、紅豆與紅小豆的區別

紅豆， 個頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子， 有祛溼作用。赤小豆， 個頭較小，呈細長形 有紅有黑， 紅如朱，黑如漆， 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散， 裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嚐美味佳餚中收到利尿消腫、減肥健美的效果。紅豆紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。

赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。由於赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖症，有一定的減肥效用。

赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。 向幾名中醫師查詢，他們說，赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

明白了紅小豆是紅豆嗎以後，我們還可以看看這款美食怎樣吃可以發揮更大的功效，紅小豆營養價值比較高，是滋補身體非常好的一款美食，紅豆的口感比較好，可以做成粥來吃，但是做之前要放入水中浸泡一會，這樣做出來的美食口感更好，營養價值更高。