什麼食物含鋅比較高

人類一般從食物中獲取能量來維持人類的正常活動， 有著“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱的鋅是微量元素的一種,對人體也有很重要的作用。其實，在人體的很多器官都含有鋅這種元素,尤其是肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。但如果人體補充鋅元素，那麼什麼食物含鋅較多呢？

一、動物類食物

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中,其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅,含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

二、植物類食物

植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

到底什麼食物含鋅呢？其實鋅的來源廣泛,普遍存在於各種食物,但動植物性食物之間,鋅的含量和吸收利用率很大差別.動物性食物含鋅豐富且吸收率高.根基報告,每公斤食物含鋅量,如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。我國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所編著的“食物成分表”已經列出我國部分食物的鋅含量，每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿蔔;含鋅在10-30mg之間的有稻米(糙)、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米麵、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫皮蘿蔔、蔓菁、蘿蔔纓、南瓜、匣子;含鋅不足10mg的有甜薯幹。

一般來說貝殼類海產品，紅色肉類、動物內臟類都是鋅極好的來源;乾果類穀類胚芽和麥麩也富含鋅。一般植物性食物含鋅較低。乾酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為良好的來源。

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。

什麼食物含鋅大家已經差不多清楚了，我們可以更多地選擇動物性食物，喜歡吃肉的人可以有理由吃肉啦。其實生活中只要均衡的攝入食物一般不會出現缺鋅的情況，但是對於一些吸收比較差或者是兒童可以適當的選擇食用一些補鋅的產品，如蛋白鋅、葡萄糖酸鋅口服液等，來避免缺鋅對身體產生不好的影響。