蠔油是我們日常烹飪中常用的調味品之一，做菜的時候放一些蠔油可以提鮮去腥，讓菜的味道更加豐富。那對於處在特殊時期的產婦來說，因為馬上就要生產，所以在飲食方面會更加註意。那對於產婦來說，可以吃蠔油嗎？吃蠔油的話對身體會有什麼影響嗎？
一、蠔油的營養價值
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油是用蠔(牡蠣)熬製而成的調味料。味極鮮蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
1、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用於補充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。
2、蠔油中氨基酸種類達22種之多，各種氨基酸的含量協調平衡，其中，穀氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。
3、蠔油富含牛磺酸，可增強人體免疫力等多種保健功能。
二、產婦能吃蠔油嗎
能吃。對準媽媽的好處：蠔油營養豐富，口感佳，準媽媽吃蠔油有利於補充鋅等微量元素。食用時需注意不能過度加熱，否則會產生有害物質，反而不利於準媽媽的健康。
對胎兒的好處：蠔油中豐富的微量元素，包括鋅、鈣、磷等，對胎寶寶的智力、骨骼發育均有好處。此外還有利於胎寶寶味覺的形成。
三、蠔油選購技巧
形態：優質蠔油呈半流狀，黏稠度適中。
顏色：蠔油一般為紅褐色或棕褐色。
氣味：優質蠔油具有特定的香氣，味道鮮美。
四、蠔油的功效與作用
蠔油中含有豐富的微量元素和氨基酸，脂肪和蛋白質含量也不低。蠔油的主要功效有：
1、蠔油中含有的牛磺酸具有防治癌症的作用。
2、能夠提高人體免疫力，強身健體。
3、有利於補充氨基酸，保護人體免疫系統。
4、幫助人體補鋅，預防侏儒症和智力低下等症狀。
五、蠔油生菜
主料：生菜
輔料：鹽，蠔油，白糖，醬油，食用油，蒜，澱粉。
製作過程：
1、將生菜擇去枯黃老葉，用清水洗淨，將蒜洗淨後切成蒜末。
2、在淨鍋內倒入適量開水，加入少許鹽。
3、將生菜放入鍋內焯燙幾秒撈出。
4、在淨鍋內放入少許食用油，加熱後倒入蒜末爆香。
5、加入適量蠔油、白糖、醬油，勾些許澱粉燒開後，淋在生菜上即可。
以上就是為大家介紹的有關於“產婦能吃蠔油嗎？”的內容，同時為大家補充了蠔油的營養價值和做法。雖然產婦可以吃蠔油，但是蠔油畢竟是調味品，其中所含的鹽分也是比較多的，還是建議產婦少吃比較好，加一點蠔油調味是可以的，但最好和菜一起炒過再吃。
千里飄香谷
