有哪些營養|臘肉飯熱量高不高

臘肉是許多小夥伴都十分喜愛的食物，臘肉不僅風味獨特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，有很多小夥伴都十分喜愛臘肉飯，但是正在減肥中的小夥伴則不敢吃，害怕臘肉飯熱量過高，那麼臘肉飯熱量到底高不高？臘肉飯有哪些營養？

對於習慣宅在家裡的人來說，要製作一頓美味的飯菜，還真的是費時費力!不想做飯，但是又不想餓肚子，那麼臘肉飯無疑就是thebest選擇啦!米飯加上臘肉的完美結合，做法簡單，還異常美味，保準能夠讓你們食慾大開!但是奈何美食與s型身材不可兼得，這個時候，怕長肥膘的人就不敢任性吃臘肉飯，為啥?怕臘肉飯的熱量過高啊!那麼臘肉飯的熱量高不高呢?

一、臘肉飯熱量高不高

答;每一百克的臘肉飯，就有卡路里427.55大卡，如果單純看臘肉的話，也是非常讓人惶恐的。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。

由此可見，臘肉飯的熱量還是蠻高的，因此不建議正在減肥的人多吃哦!

二、臘肉飯的做法

宅男宅女吃貨們向這裡看齊了，臘肉飯可謂居家必備，怎樣能做到和飯店媲美的臘肉飯呢?臘肉飯的做法是什麼呢?下面小編將詳細告訴大家。

主料

大米，臘肉。

輔料

紫甘藍，雞蛋，生抽，蠔油。

製作方法

1、大米淘洗乾淨，加適量清水，幾節薑絲，一小勺食用油，放入電飯鍋中按煮飯檔。

2、臘肉切成薄片。

3、米飯快蒸好時，把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子。

4、紫甘藍切絲，用開水燙下即可。

5、準備一個小碗，倒入生抽和一小勺蠔油，攪勻待用，

6、當電飯鍋跳到保溫檔時，開啟鍋蓋，在米飯上面打一個雞蛋，再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔。

7、當電飯鍋再次跳到保溫檔時，開啟蓋子，把紫甘藍和調料汁倒進去，用飯鏟攪和均勻。

溫馨提示

臘肉要蒸過之後再用，這樣的話，口感更軟嫩。不要切片後再蒸否則香味的流失會比較大。臘肉都有一定的鹹度，因此米飯中不要放鹽。

三、臘肉飯的營養價值

臘肉飯是食材結合的藝術品，面對如此美味，我們總是經不住想要動起筷子，但是現在是注重養生的時代，食物的營養價值是什麼?食物能夠給我們人體自身帶來什麼益處?或者食物會給我們人體自身帶來什麼危害和損傷?那麼大家知道臘肉飯的營養價值嗎?下面小編將為您詳細解答!

臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。

大米蛋白質營養價值高，大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價(BV值)為77，蛋白質效用比率(PER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值極高。

而臘肉飯中又有大量的蔬菜作為配料，綜合起來臘肉飯不失為是營養元素最多的佳餚。

臘肉飯熱量高不高？有哪些營養？相信看到這裡，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，臘肉飯的做法也十分簡單哦，可以在做臘肉飯的時候往裡面加蔬菜解膩，但是臘肉飯熱量比較高，正在減肥中的小夥伴不建議食用哦。