防止煮豆漿溢位來的方法

豆漿物美價廉，營養豐富，很多人都非常喜歡喝豆漿。但是我們在製作豆漿的過程中老是會遇到這樣的麻煩，就是豆漿只要一煮開的話，它就會自動溢位來，這個問題該怎麼解決呢？今天為大家分享一些比較實用的小技巧，來幫助大家解決煮豆漿溢位來怎麼辦這個問題。

防止煮豆漿溢位來的方法

一、選擇合適的煮豆漿鍋具

1、可使用如帶加熱的豆漿機，攪打好之後豆漿也熱了，無需再煮，不會溢鍋。

2、用高壓鍋或電壓力鍋煮豆漿，就不會溢鍋。

3、用砂鍋或陶瓷鍋或燉蠱隔水煮，就不會溢鍋了。

二、燜熟黃豆

1、先把泡好的豆子用高壓鍋燜熟，再加熱水打，打完直接喝，就不會溢鍋，還特別細膩。 2、少煮點。鍋大豆少就溢不出去了。

三、側鍋煮

用平底大鍋敞口煮豆漿，爐火偏在一側，保證半個鍋底在爐火之外即可。

四、放勺子

1、可以在鍋裡面放勺子，這樣就能阻擋往上走的鍋底水蒸汽，把大氣泡團變成均勻的小氣泡，防止溢鍋。

2、開蓋煮，在鍋子上面放一把木勺子或筷子，就不會溢鍋了。

五、加東西

在鍋底先放一層水，再倒入豆漿這樣就不溢位豆漿了。在煮時放點油，就可以破解泡沫，就不會溢鍋了，但是會改變豆漿的味道。

六、調控溫度

在煮豆漿的時候可以通過控制溫度來達到破解泡沫的目的，即反覆降溫加熱。

小提示：

1、在煮時可以把上面漂的一層沫撇掉，然後再熬，快開鍋時，用勺子不停地攪，直到開鍋為止。但是這樣會破壞豆漿的營養價值。

2、用勺子不停地 “舀”起來 一勺豆漿或牛奶，再重新倒進鍋裡，泡沫就會大部消失，直到看到豆漿滾開了就是煮熟了。這樣做比撇去浮沫更有營養價值。

當生豆漿加熱到80℃～90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。

今天就先分享到這裡了，其實還有許多小技巧能解決煮豆漿溢位來怎麼辦這個問題。只要大家善於發現，運用智慧，也能找出很多辦法來的。特別提醒大家，豆漿一定要徹底煮熟才能喝的，生豆漿有毒素，喝了是會引起中毒的症狀的，希望大家要重視起來。