夏天的香椿能吃嗎

香椿，顧名思義，就是指香椿樹的嫩芽，是一種早春上市的蔬菜，又被稱為樹上蔬菜。每年農曆的3月3日在香椿上市的季節，適合人們的食用。這個時間段食用效果最佳。那麼夏天呢？夏天的香椿能吃嗎？我們一起來看一下。

一、夏天的香椿能吃嗎吃

香椿的季節是每年的農曆三月三，一般來說在夏季的時候是不吃的，香醇其實可以很好的改善大便乾結，治療吐血以及脫髮的現象，但是要注意香醇屬於發物，容易誘發痼疾，有一些慢性疾病的人不適合吃。

二、香椿的食用禁忌

1、香椿為發物,多食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。

2、香椿還是用開水燙後再吃最安全。

3、香椿和菜花不能一起吃。因為香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。

三、香椿的營養價值

香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效,故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病;據說,對當前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預防治療作用。

四、吃香椿的好處

1、開胃健脾

香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。

2、抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。

3、澀血止痢、止崩

香椿能燥溼清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。

4、清熱利溼

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

5、保護眼睛

香椿中含有一定量的胡蘿蔔素,它能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養素。

6、防治心血管疾病

香椿中裡面含有大量的微量元素,其中主要的有鎂,我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

7、促進骨骼發育

香椿中含有鈣,而鈣能促進骨骼發育,特別適合青少年和老年人,同時還能解除煩躁情緒。

8、預防缺鐵性貧

香椿中含有鐵元素,缺鐵容易引起缺鐵性貧血,常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預防。

夏天的香椿能吃嗎？一般來說，夏季是不吃香椿的，並且香椿屬於發物，有一些慢性疾病的人不能吃。需要提醒大家一點的是，香椿不能食用太多，也不能喝和菜花一起食用。香椿也有著多種功效，例如開胃健脾、抗衰老美容等。

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