將削皮後的馬蹄裝入食品袋或食品盒中,密封好放在冰箱冷藏室儲存即可。削皮後的馬蹄需要儘快烹飪或食用,以免氧化變色,從而影響馬蹄的品質。馬蹄一般指荸薺,別名土慄、刺龜兒等,是中國特色的蔬菜,花果期在5-10月。馬蹄可以直接生食,也可以熟食做菜。