如何涼拌茼蒿才好吃

茼蒿大家都很熟悉了吧，不過有很多人都不喜歡吃茼蒿，是因為它有一股難聞的味道，這也是小編不喜歡茼蒿的原因。那麼茼蒿的做法也是多種多樣，小編現在就給大家解鎖一種新做法，那就是涼拌茼蒿了。如何涼拌茼蒿才還吃，下面小編就給大家分享一些做法吧。

如何涼拌茼蒿才好吃

一、做法一

用料：茼蒿 400克、胡蘿蔔 半根、生抽 適量、糖 適量、香油 適量、熟芝麻 適量、醋 適量、大蒜頭 兩瓣

步驟

1、茼蒿胡蘿蔔洗乾淨；

2、水煮開；

3、加入茼蒿煮沸三四分鐘撈出；

4、過涼開水；

5、胡蘿蔔切絲備用；

6、蒿撈出，勒幹水，大蒜頭切沫；

7、放入湯碗；

8、加除芝麻外所有調料；

9、拌勻後備用；

10、把拌好的菜倒入平盤裡撒上熟芝麻即可。

二、做法二

主料：茼蒿250克

調料：香油10克、生抽10克、醋5克、芥末油5克、鹽3克、味精3克、孜然5克、五香粉5克、白皮大蒜10克

做法

1、將茼蒿擇洗乾淨，切成段；

2、將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

三、做法三

主料：紅椒 1個、蒜頭 4個、茼蒿菜 一大把、鹽 少許、油 適量、生抽 適量、味精 少許

步驟

1、準備好所有食材；

2、紅椒和蒜頭洗淨剁碎放置碗裡；

3、加入少許鹽，味精和生抽均勻攪拌；

4、淨鍋放適量燒至七八成熱；

5、將熱油澆在調好的料汁裡；

6、均勻攪拌備用；

7、鍋裡直接加入適量清水大火燒開放入洗淨的茼蒿菜煮兩三分鐘；

8、撈起瀝乾水份；

9、放入大碗裡；

10、將澆好油的料汁淋入茼蒿菜裡；

11、攪拌一下即可。

四、做法四

主料：茼蒿菜400克

輔料：橄欖油1湯匙、米醋1茶匙、鹽4克

步驟

1、茼蒿菜洗淨

2、備好橄欖油和米醋

3、碗中加入橄欖油，米醋和2克鹽拌勻備用

4、鍋內水開後加入2克鹽再把茼蒿倒入焯熟後撈起

5、撈起切段

6、放入碗中再把料汁倒入拌勻

小訣竅

1、這菜很嫩，入沸水裡燙至變色差不多也就熟了。

2、個人的口味不同，用鹽量依照自家的口味調整。3.焯水的時候要加鹽能使彩色不變和減少營養流失.

五、做法五

用料：豬肉絲、茼蒿、醬油、鹽、味精、香油

步驟

1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油醃製。茼蒿洗淨，切斷，放入小盆內。取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調味。

2、炒鍋放油，加熱後加入豬肉絲爆炒熟。放涼備用。

3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤內。將肉絲碼在茼蒿的上面點綴。

以上內容就給大家介紹了關於“如何涼拌茼蒿才還吃”的做法，如果大家看完感興趣的話，就趕緊動起手來在家裡做一做吧。平常可能大家都吃膩了水煮茼蒿的做法，大家不妨嘗試一下這種涼拌的做法哦，特別適合夏天吃的一道菜品哦。希望能幫助到大家。