南方人愛吃什麼家常菜呢？

中國的飲食有很多講究，不同地方的人也有不同的飲食習慣，像北方人喜歡吃鹹的，南方人口味稍微清淡一點，四川、湖南人喜歡吃辣的。而且在不同的節日，不同的地區的菜品也有不同的講究，那麼，南方人愛吃什麼家常菜呢？與北方人的飲食存在哪些不同呢？

南方人愛吃什麼家常菜

1.南方人有清晨買菜的習慣，雞鴨魚肉、蔬菜瓜果都講究新鮮，講究少而精，講究當日吃完。剩菜不放冰箱，不吃隔夜菜。而北方人都是提前買肉、買菜，放進冰箱，一吃幾天或一週。

2.南方人早餐除牛奶、雞蛋外，必喝稀飯，有的人還喜歡在稀飯裡面加上一些新鮮的青菜。北方人的早餐往往是燒餅、油條、燒餅夾雞蛋。

除牛奶、雞蛋外，再吃點青菜稀飯、紅薯南瓜稀飯的主食，是十分科學的營養搭配。因為，牛奶和雞蛋中蛋白質和脂肪含量居多，但缺少糖類，自然也就難以保證提供充足的熱量。

3.南方菜基本上不用醬油，講究少油、少鹽、少味精或不用味精，講究原汁原味。南方人最喜歡的烹調方法是：涼拌、蒸、煮、氽等，而且炒菜不等油冒煙就下菜，起鍋時才放點蔥姜。北方人炒菜油溫升至冒煙並用蔥姜熗鍋，喜油炸食品，如油餅、油條、炸糕等。

4.南方人做菜都離不開紹興黃酒，這是一種低度、溫和的含有多種營養元素的好酒。還喜吃魚頭、魚尾、魚翅，喜吃雞鴨等禽類的頭、脖、爪、翅，愛啃排骨、腔骨、棒骨。還特別愛吃海魚、海蜇頭、紫菜等海鮮，吸收了大量的鈣質。講求餐桌上花樣多：確保量少質精。

以上就是南方人愛吃什麼家常菜的介紹，聽完小編的介紹之後，大家對南方人的家常菜是不是已經有了比較深的瞭解了呢？那麼我們在平時的日常生活中也會更加註意南北差異，也可以品嚐一下不同地區的家常菜。小夥伴們可以多看看，多挑挑。