有些菜大家都很愛吃|江蘇人愛吃什麼菜

中國地大物博，每個地區都有自己獨特的飲食文化。都說上有天堂，下有蘇杭。江蘇靠海，風景秀麗，不僅美女如雲，美食也很多。位於長江流域的江蘇，飲食文化也具有當地獨特的風格。那平時江蘇人愛吃什麼菜呢？下面小編就來告訴大家江蘇人的飲食特點吧。

江蘇人愛吃什麼菜

蘇北蘇南口味是不一樣的比如說，蘇州，無錫人就喜歡吃甜食。蘇北那邊，比如說徐州，連雲港，鹽城口味就重(菜偏鹹)。但蘇北基本上是什麼口味的菜都吃的。江蘇人愛吃什麼菜？

1.揚州炒飯

揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的美食。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。

2.松鼠桂魚

松鼠桂魚，又名松鼠鱖魚，是一道以鱖魚(或桂魚)為主要食材製作的蘇幫菜中的傳統名菜。zd2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“松鼠鱖魚“被評為江蘇十大經典名菜。

3.鹽水鴨

南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫版桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。

4.東坡肉

東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。

5.叫花雞

叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。製作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、權活土雞等。

看完小編介紹的江蘇人愛吃什麼菜，你是不是也想去當地感受一些呢。如果你來江蘇旅遊，你會發現，江蘇的菜相對於北方的菜來說，菜品相對精緻，但菜量少，不像北方菜量多實惠。從飲食就能看出當地的風土人情，江南人沒有北方人那麼粗獷，更加柔和。