紅糖水是女生特殊時期的福音，也是成為現在男生是不是關心女孩的證據。如果在女孩的特殊時期給她泡一杯暖暖的紅糖水，想必女孩會對這個男孩死心塌地吧。但是這也只是別人家的男朋友乾的事情，至於自己，還是自食其力吧。不可否認的是，紅糖水真的好用。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。
一、營養價值
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長髮育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
1、紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質。
2、紅糖中含有葉酸、微量物質。
3、紅糖中含有部分維他命和電解質成分。
4、紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質。
5、紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質。
6、紅糖中含有某些天然酸類和色素調節物質
二、紅糖怎麼蒸
將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
廣西恭城的紅糖俗稱“黃糖”製作方法：用土法熬製黃糖，要先將卸下來的甘蔗用壓榨機進行壓榨，壓榨機 “吐”出的汁液會經過小管流進一字排開的大鐵鍋，進行燒製，等鍋燒開，濾掉漂浮在上層的雜質，將剩下的汁液舀到另備的鍋裡才能形成真正的糖水。糖分濃度極高的糖水固化後，熬糖人將其倒入事先準備好的整形床上冷凝、劃塊成型，一塊塊金燦燦、甜蜜蜜的黃糖磚就此誕生。
傳統工藝製作紅糖通常在126攝氏度。無法保留高溫條件下易分解的天然葉酸(90度分解)，氨基酸，維生素等營養成分。
其實紅糖水並不是只是女生的特例，紅糖水還有許多的好處，老少皆宜。小時候只要低血糖，媽媽總是會端來一杯紅糖水讓我喝，喝完之後蒙著被子睡一覺，說也奇怪，睡一覺起來，什麼都好了，而且這招屢試不爽。現在才知道紅糖怎麼蒸也不晚，可以在空閒的時候自己製作。
千里飄香谷
