麻辣燙湯底怎麼做比較好

一些麻辣燙店由於衛生條件不合格，很多食客吃了之後會出現反胃的情況，這就讓很多喜歡吃麻辣燙的人很困擾，想吃卻又怕不衛生。其實這個時候我們可以選擇在家裡自己做，其實步驟很簡單，而且既健康又衛生。今天我們就來介紹下麻辣燙湯底怎麼做比較好。

麻辣燙湯底怎麼做比較好

1.湯底

其實麻辣燙湯底是最重要也是最關鍵的一步。湯要想做得好吃，就得看原料湯做的怎麼樣。我們可以用一個大的豬骨頭加水燒開，把骨頭熬煮出味道，同時把切碎的姜和蒜放進去，煮沸後再煮撇去上面的血沫，然後再新增一些料酒接著燉。同時，加入各種調料為提香。當湯變稠、煮沸時，加一些鹽調味。

2.燙菜

煮完湯後，我們就可以做麻辣燙了，我們可以做兩個深漏斗，把菜投進湯裡，這樣菜就不會在湯裡面到處跑來跑去，吃起來就更方便了。在燙菜時要注意，易熟的要後放進去，不太好煮的要先放進去。

3.久煮

然後先放比較難煮的粉絲類，再加入一些各種肉丸，或一些自己喜歡吃的食物可以放在裡面。烹飪時間要注意觀察，等快熟的時候再放進去一些青菜，幾秒鐘後就拿出，這樣青菜不容易煮爛，而下面耐煮的食物也熟了。

4.和料

接下來，我們把熱菜倒進碗裡，把切碎的韭菜和芝麻糊放進碗裡。如果你喜歡辛辣的食物，可以加一些辣椒，最後再加上以前做的湯，這樣你就可以拌一碗美味的麻辣菜了。

聽了小編的介紹之後，你對麻辣燙湯底怎麼做比較好的問題有了答案了嗎?同時小編也把做一份美味的麻辣燙的所有步驟描述了一遍，如果您對這些比較感興趣，也想自己學習做麻辣燙，那麼通過閱讀相信您已經學會了。當然理論知識學會了之後，一定要進行實際操作，趕快為自己做一份美味的麻辣燙吧。