花生炒茼蒿你試過嗎

花生炒茼蒿，為什麼要了解它呢？因為它在我們日常生活中發揮這舉足輕重的作用，不僅對身體有好處，而且心情也會變好，而且它一直存在於我們的生活當中，但是食物的做法都是不一樣的，那麼花生炒茼蒿的做法你知道嗎？你試過嗎？一起來了解一下吧！

一、花生炒茼蒿

方法1

首先將花生放入油鍋中炸，炸好後盛出備用。然後將茼蒿清洗乾淨控水。備好蔥蒜片。第五步將控好的茼蒿切段備用。第六步炒鍋中倒入食油放入蔥蒜炒香。第七步然後放入茼蒿翻炒。翻炒過程中放入適量食鹽，炒至茼蒿變軟即可。放入花生仁。第十步翻炒均勻即可。

方法2

先把茼蒿洗淨。蒜頭切成碎粒。油炒香蒜頭粒。倒入花生翻炒。倒入茼蒿大火翻炒第六步加入二勺的滷汁炒勻。第七步然後加入適量的鹽(約1.5克)，炒勻即可。炸好後盛出備用。然後將茼蒿清洗乾淨控水。備好蔥蒜片。將控好的茼蒿切段備用。炒鍋中倒入食油放入蔥蒜炒香。然後放入茼蒿翻炒。翻炒過程中放入適量食鹽，炒至茼蒿變軟即可。放入花生仁。第十步，翻炒均勻即可。

二、食用價值

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。

三、更多營養成分

據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。安神健腦茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。消腫利尿茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。清肺化痰茼蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。預防便祕茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。促進食慾茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。美化肌膚要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。養心茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。去除膽固醇茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

花生炒茼蒿，其實也是很簡單的，主要調料和茼蒿的生熟程度要把握好，更多的火候和時間也要拿捏穩，食物之間都有千差萬別的模樣，花生炒茼蒿也是一樣的，炒法不同，樣式也是不同的，那麼有時候我們吃的時候要注意挑選，儘量選質量好的哦！