你知道嗎？|花生怎麼做好吃不上火

我們每天都能夠吃到各種不同種類的食物，各種不同的食物有著不同的味道和營養價值，當然了，不同的食物的不同烹製方法也會帶來不同的影響。有一些食物用某些烹製方法烹製出來的食物雖然好吃，但是這會容易形成一些不利的影響的。

你知道花生怎麼做好吃不上火嗎，下面我們來告訴你答案吧。

一、炒花生米好吃

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香

做法

1、將要炒的花生米倒入漏籃中，用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。

2、用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。

3、過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。

二、皮蛋脆花生

1、將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。

2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。

3、將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。

三、鹽焗黑豆花生

材料花生500克黑豆300克調味料鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.食療功效固腎、補腰、除腳氣，黑髮。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。

製法

1、花生浸洗刷乾淨，黑豆選青肉的浸洗乾淨。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。

2、黑豆加水慢火煲1小時。

3、待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4.繼續煮焗至幹身，即可食用。

四、五香花生的做法

特點滋味鮮美，原味醇香。材料花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉

製法

1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。

2、待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒幹，將鍋端離火口，裝盤即成.

看了上面文章中對花生怎麼做好吃不上火的相關內容的介紹，相信你知道這個問題的答案了吧，花生米的做法非常多。花生米是經常出現在我們的生活中的一種飲食食物，尤其是在一些男性在與朋友喝酒的時候，花生米成為不可缺少的一種食物種類。