水產市場的海鮮食品琳琅滿目，種類也是多種多樣。大致可以分為：魚類、貝類、蝦類、肉類、海藻類；海鮮食品的營養價值也是非常高，不但可以有益身體健康還可以提高記憶力，海鮮食品中富含大量微量元素，可以有助於人體的新陳代謝，好啦，下面讓我們一起看看怎麼選購新鮮的海鮮食品~~
海鮮食品怎麼選購？小編為你講解一二
一、蝦
它的顏色應是天然的、透明的，有一點琥珀色的。瓣節是一節紅一節白。不好的蝦，它整體都是紅顏色的，看不到有什麼瓣節。好一點的蝦晒乾以後，頭上 的膏會變成褐色，不好的蝦，它頭上的膏是用紅色包住的。 好的蝦米應該有蝦米特有的甜鮮味，而且肉質有彈性，如果是腐敗變質的蝦米，吃起來就像泥土一樣很鬆軟。有刺鼻藥味的絕不能買。
二、魚翅
以背翅(脊翅)質量最好。這類翅有一層象肥膘一樣的肉，翅筋層上排列在肉內，膠質豐富。胸鰭(翼翅)僅次於背鰭，皮薄、翅筋短細、質地鮮嫩。尾鰭(尾翅) 質量不及前二者。魚翅以體形碩大，翅板厚實、乾燥，表面潔淨而略帶光潤，邊緣無蜷曲，翅根短淨為好。
三、 海蔘
體形大、肉質厚、體內無沙粒者為上品。體形小、肉質薄、厚體沒有剖開，體內有沙粒者較差。
四、乾貝
外觀以貝體乾燥、顆粒完整、大小均勻、呈淡黃色而微有光澤為質優。食之肉質細膩，鹹味輕，鮮味強，回味微甜，具有本品特有腥香。色老黃、粒小或有殘粒、屑子等雜質為次。顏色深暗或黃黑，肉質老韌者質更差。
五、魷魚乾
市場上常見的魷魚有長形和橢圓形兩種，前者品質優於後者。以體厚身幹、肉質堅實、肉透微紅、無黴點的為佳。色淡黃透明體薄者為嫩魷魚，色紫體大的是老魷魚。
六、魚肚
一般都以身幹、體厚、色澤明亮、片大整齊者為好。體小而薄，色澤灰暗，有血筋則為次。顏色變黑的已變質，不能食用。
七、墨魚乾
外觀以體形勻稱、全身平展、肉質厚實、表面白粉明顯、均勻、無殘缺為優。手感質輕，折之易斷者為幹，手感沉實、發軟者說明潮溼。聞之有墨魚乾特有的香氣者為優，有渾濁腥味或黴氣的為質劣。
八、 海帶
以體質厚實，形狀寬長，幹度適宜，色濃褐或黑綠為佳。體質較厚，色紅褐或稍帶綠色稍次。尖端及邊緣有白、黃色及附著物的為次。
九、 海蜇
質量好的海蜇應有以下特點：
1、色澤。乳白色或淡黃色，並有光澤者為優，帶有膜狀物或血衣者次之。
2、氣味。清新、無異味。
3、厚度。肉質厚實、均勻，有 一定的韌度和彈性，食之鬆脆爽口。如過厚，則會水分過多，出菜率低;過薄纖維質多，硬而不脆。
4、規格。個體完整或塊大為好，破碎塊小的為差。另外，頭還應注意有無頭須，無須者為佳。
小編講解了這麼多的海鮮食品，大家是不是已經瞭解一些了呢？海鮮食材一定要選擇新鮮的這樣才能更好有助於身體健康，一想到學到這些小妙招，挑遍水產市場無敵手再也不是問題~~小編就好開心地說！更可以為家人做豐盛的海鮮盛宴了呢！
千里飄香谷
