苕尖營養價值和吃法

提起苕尖，很多人會感到陌生，不知道這是一種什麼東西。實際上，苕尖是一種青菜，營養價值十分的豐富。而且這種青菜的烹飪方法十分的多樣，口感也比較不錯。適合作為平時家常的一道菜餚。很多人平時都不大喜歡吃青菜，而實際上這種青菜是生活中必不可少的。

苕尖營養價值

苕尖又叫薯尖。薯尖是紅薯莖的一部分，它含有豐富的蛋白質及其他營養物質。它所含有的蛋白質成分，僅次於蔬菜大王中的菠菜。因其具有的物質成分可以預防結腸癌、乳腺癌，從而被許多人所青睞。

但是它在食用的時候，味道有些苦澀，所以要注意做法，做法好，也會相對於好吃些

苕尖雖然營養價值豐富，還能防治結腸癌、乳腺癌，但是它在食用的時候，味道有些苦澀，所以要注意做法，做法好，也會相對於好吃些。

一、吃法

1、清炒苕尖

所需要的材料：調料、食鹽、味精、食用油。

具體做法：將苕尖去除雜葉老葉以後，清洗乾淨，然後切成兩段備用，蔥薑蒜處理乾淨後切末備用。熱鍋冷油，油燒熱，倒入蒜瓣爆香，然後倒入苕尖，不斷翻炒，快熟了的時候，加一些入鹽，味精，攪拌均勻後就可以吃了。

2、涼拌紅苕尖

所需要的材料：紅苕尖、生抽、香醋、麻油、花椒油、蒜泥、味精。

具體做法：將苕尖去除雜葉老葉以後，清洗乾淨，然後切成兩段備用，蔥薑蒜處理乾淨後切末備用。給鍋中倒入適量的水，大火燒開後，倒入紅苕尖，給水裡放一點油和鹽，能讓菜顏色變得更好看。燙一會兒，就撈出來，用涼水多衝一下，等變涼以後，控幹水分，放到盆子裡面。另取一個碗，碗裡面倒入蒜泥、生抽、香醋、麻油、花椒油、味精，攪拌均勻，就可以將調好的汁兒澆在盆子裡，攪拌後就可以吃了。

二、營養價值

1、苕尖看起來並不貴重，但是它具有許多營養物質。苕尖含有豐富的營養物質，比如碳水化合物、蛋白質、脂肪，這些物質成分能夠增強人的體質，提高免疫功能，還可以達到強身健體的好處，因此體質虛弱的人適當吃苕尖可以增強免疫力。

2、面板不好的人適合吃，因為通過吃它，能夠減少黑色素的堆積，嫩化面板，讓人的面板看起來更加亮麗有光澤，增加面板的彈性，從而讓人看起來更年輕。

3、它還具有降低血糖的作用。因為苕尖中含有某些物質成分，這些物質成分包含胰島素樣成分，血糖高的人可以通過吃它，從而穩定血糖，降低血糖。

4、吃苕尖還能強化視力。因為它裡面含有豐富的維生素A，這種物質成分能夠強化視力。它裡面還含有豐富的葉綠素，這種物質成分能夠淨化血液，促進人體內的毒素排出。

苕尖營養價值十分的豐富，裡面含有豐富的微量元素，這些微量元素是身體非常必要的。很多的年輕人在工作之餘喜歡吃一些垃圾食品來放鬆，實際上，這是可以理解的。但是，像苕尖這種青菜還是要好好的吃的，因為身體是革命的本錢，所以要愛惜身體。